Cum sa preparati un caviar de ciuperci parfumat de vara pentru iarna

Adesea, ciupercile ușor înrădăcinate sunt folosite pentru a pregăti un fel de fel de mâncare ca și caviarul. Caviarul din miere este o farfurie universala cu calitati excelente de gust, ceea ce nu este o rusine pentru a servi pentru o vacanta si pentru o cina de familie. Este bine combinat cu multe produse. Este preparat din pești proaspeți, precum și din cei congelați. Dar adevărații cunoscători de ciuperci știu că aroma colectată în pădure este complet diferită de mirosul cumpărat în hipermarket.

Variații de preparare a caviarului de ciuperci

Dacă nu se bea prea mult, o farfurie mixtă de la diferite tipuri de ciuperci va fi o cale bună de a ieși din situație. Apoi, în curs vor merge uleioase, ciuperci albe, chanterelles, boletus. La ciuperci se adaugă de obicei roșii, usturoi, ceapă și morcovi. Piesa de prelucrat, destinată depozitării îndelungate, trebuie sterilizată și acoperită cu capace metalice. Pentru o perioadă scurtă de depozitare, pot fi utilizate capace din nailon.

Cu adaos de morcovi

Dacă sterilizarea nu este foarte bună, atunci felul de mâncare este cel mai bine gătit într-o cantitate mică, care este consumată rapid. Resturile de ciuperci, precum și caviarul preparat pot fi depozitate în congelator. Ouăle de ciuperci nu își pierd proprietățile când sunt înghețate.

produse:

• agarice de miere - 1 kg;
• ceapă-țapi - 1-2 cepe;
• morcovi - 300 g;
• ulei de floarea-soarelui - 130 ml;
• oțet de masă 9%;
• piper negru;
• sare.

Mod de preparare:

• Clătiți bine ciupercile.
• Într-o cratiță mare se fierbe apă sărată.
• Se fierbe agarurile de miere pe foc mediu până se fierbe (ciupercile trebuie să se scufunde până la fund).
• Se curata ceapa si se taie.
• Morcovul ștergeți răzuitorul.
• Treceți ceapa și morcovul în uleiul de floarea-soarelui până când este aurit și lăsați să se răcească.
• Puneți ciupercile într-un ciocan pentru a permite sticla lichidă.
• Ciuperci și legume pentru a parcurge mașina de măcinat cu carne de două ori.
• Preparați amestecul, adăugați sare, piper și prăjiți în ulei timp de 20 de minute.
• Umpleți cutii pre-sterilizate cu caviar fierbinte și puneți-le în apă clocotită pentru sterilizare timp de 50 de minute.
• În fiecare borcan se toarnă 15 ml de oțet de masă și se acoperă cu capace.

Băncile se întorc cu capul în jos, înfășoară pătura înainte să se răcească. Păstrați borcane într-un loc răcoros.

Cu ardei dulci și roșii

Caviar gătește feluri de mâncare delicioase, care sunt potrivite atât pentru viața de zi cu zi, cât și pentru masa festivă. Billet de ciuperci poate fi adăugat la supa, pizza, sos, plăcinte de gătit, zrazy, crotoni, tartlets și clătite cu ea. Acest lucru va da bucatelor o aromă și gust de ciuperci. Caviarul de ciuperci poate fi preparat cu diverse variante. Iată o altă rețetă pentru acest fel de mâncare cu ardei dulci și roșii verzi. Pentru a pregăti trei litri, aveți nevoie de următoarele produse:

• ciuperci fierte (ciuperci de miere sau altele) - 1500 g;
• ceapă-grătar - 400 g;
• roșii verzi - 500 g;
• piper dulce - 500 g;
• morcovi - 600 g;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet - 30 ml;
• sare, piper, laurushka - pentru gust.

Mod de preparare:

• Masa de ciuperci spalata (20 de minute).
• Îndepărtați ciupercile într-un șuviță, lăsați apa să se scurgă.
• Coaceți morcovii într-o mașină de tocat carne.
• Legumele rămase sunt tăiate sau derulate într-un măcinător de carne.
• Ciuperci ciuperci în cuburi mici.
• Se taie ceapa și se prăjește.
• Adăugați ceapă și morcovi timp de 10 minute.
• Se adaugă legumele rămase, se prăjește 10 minute.
• Se amestecă ciupercile, legumele și sarea, se prăjește o oră.
• Se adaugă piperul de măsline și laurul, se prăjește timp de 5 minute.
• Adăugați oțetul, amestecul se întinde peste borcane.
• Sterilizați cutii pentru 30 de minute.
• Pune banii sub pătură într-o formă inversată.

Atenție vă rog! În cazul în care, ca urmare a depozitării băncii, conținutul este aruncat. Sănătatea este mai scumpă decât munca petrecută.

Rețetă pentru o felie de fructe uscate

Ciupercile bine uscate după reconstituire nu sunt mult diferite de cele proaspete. Este necesar să înmuiați ciupercile uscate timp de 10 ore, apoi să le sudați în apă dulce (30 de minute). Apoi, se pregătește caviarul din peștele reconstituit, de la cele proaspete. Alegerea metodelor de gătit este variată: cu roșii, boia de ardei, morcovi, ceapă, usturoi, vinete, dovlecei. În ciuperci uscate mai multe proteine. Din ciupercile restabilite, pre-gătite, veți obține un caviar delicios cu maioneza și ouă. Acest fel de mâncare nu este potrivit pentru depozitare, așa că trebuie să fiți pregătit înainte de a mânca.

Mod de preparare:

• Tăiați 200 g de ciuperci reconstituite.
• Se prăjește ceapa și morcovii la căldură.
• Se amestecă legumele și ciupercile, se adaugă ouăle tocate fin.
• Umpleți caviarul cu maioneză și presărați cu ierburi tocate (marar, patrunjel).

Acest caviar va completa perfect masa festiva. Pentru icre, puteți lua o varietate de ciuperci, dar din cremă se dovedește a fi mai delicată și mai gustoasă. Când serviți, presărați cu brânză rasă, ou fiert, verdețuri.

Retetele pentru gătit acest fel de mâncare sunt uriașe. Ambițiile pot improviza cu ingrediente și proporții, schimbându-le în gust. Dar orice caviar este foarte gustos și poartă în sine o aromă de ciuperci și miroase o pădure de vară. Aceasta este una dintre cele mai bune tratamente pentru o masă festivă. Încearcă să gătești fără probleme.