Rețete pentru gătit gustoase mâncare fudge și salate cu ele

Ciupercile ocupă un loc onorabil între marinate și murături. Acesta este un mare aperitiv, care este combinat cu mâncăruri de zi cu zi și cu mâncăruri festive. Pentru o perioadă lungă de timp pot fi depozitate miere agaric murat pentru iarnă. Rețete marinovki există o mulțime, pentru fiecare dintre ele este foarte ușor să pregătească o gustare delicioasă tine.

Curățarea și gătitul

Marinarea este ușoară - procesul este destul de simplu, dacă faceți așa, ciupercile se vor dovedi foarte gustoase. Și nu este necesar să le rostogoliți produse proaspete, chiar semifinite, și un produs congelat care poate fi găsit într-un supermarket în orice moment al anului.

Ciupercile trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, datorită acestui vas finit, care va avea un aspect estetic. De obicei, pălăriile sunt folosite pentru marinare sau sortare, iar picioarele sunt folosite pentru prăjire. Curățarea începe cu spălarea cu spălare: se toarnă într-un recipient profund, se toarnă cu apă sărată (1 lingură de sare pe 1 litru de apă). Această procedură ajută la eliminarea gunoiului blocat, iar în 20 de minute pe suprafață vor apărea viermi și insecte. După aceasta, produsul se spală cu apă curentă.

Este necesară vânarea în vase de smalț. În primul rând, apa este adusă la fierbere, apoi ciupercile spalate sunt deja așezate. Gatiti-le timp de 5 minute. În acest timp se formează o spumă care trebuie îndepărtată cu un strat zgomotos. Apoi, apa este înlocuită cu una curată, fiartă și fiartă timp de încă o jumătate de oră. Ciupercile de miere complet gătite vor fi la fundul rezervorului.

Mulți găsesc dificil să răspundă cât timp este nevoie pentru a fierbe miere agarică. Timpul optim este de 30-40 de minute. Puteți verifica calitatea ciupercilor cu un bec convențional. Dacă, atunci când se gătește cu ei, a dobândit o nuanță albastră, atunci conțin toxine.

Merită să ne amintim că ciupercile au proprietatea de fierbere. Marinarea se face din următorul calcul: un borcan de litru va avea cel puțin 2 kg de produs proaspăt.

Aceasta este o variantă clasică de ciuperci de gătit, înainte de a fi marinate, va trebui doar să se scurgă excesul de lichid.

Varietate de marinate

Gustul vasului preparat va depinde în mod direct de calitatea saramurii, de cantitatea de condimente luate. La urma urmei, gustul poate fi variat. Cele mai delicioase rețete sunt rareori scutite de piper, mărar, usturoi sau cuișoare, care adaugă o murătură de mâncare savuroasă. Prin urmare, în rețetă, un rol important este acordat condimentelor. Desigur, ingredientele sunt în mare parte selectate pe baza preferințelor personale.

Ciupercile de ciuperci marinate pentru iarnă pot fi preparate cu salamuri de diferite arome: dulce și acru, acru, dulce. Chili și hrean sunt de obicei adăugați de iubitorii de mâncăruri fierbinți și picante. Și zahăr și acid ar trebui să fie adăugate, dacă aveți de gând să obțineți un gust dulce și acru. Garoafa și scorțișoara într-o cantitate moderată ajută la pregătirea unei gustări foarte savuroase.

Retete de marinare

Recoltarea molidului nu se va deosebi foarte mult de procesul de conservare a șampiunilor sau a altor ciuperci. Fiecare amantă, dacă dorește, își aduce ajustările proprii la decaparea, schimbând cantitatea de piper adăugat, oțet, sare, condimente.

Particularitățile transpirației pot fi atribuite faptului că nu trebuie să fie îmbibate mult timp. Pentru marinarea luați un singur produs sau doar o pălărie, deoarece picioarele sunt întotdeauna mai rigide. Rămâne doar să aflăm cum să marinăm ciupercile în casă. Cele mai populare soiuri de marinovki sunt pentru iarnă, o cale rapidă înainte de sărbătoare și fără sterilizare.

Recolta pentru iarnă

În timpul iernii este foarte frumos să deschideți un borcan de ciuperci, să fiți cartofi și să vă bucurați de mâncăruri gustoase într-o seară rece. Înainte de a începe pregătirea, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie:

• 2 kg din produsul principal;
• 2 frunze de dafin;
• 2 linguri de sare, zahăr, oțet 9%;
• mai multe cuișoare de usturoi;
• ardei gras.

Mai întâi curățați ciupercile și pregătiți-le pentru gătit în continuare: ele sunt culese și înmuiate în apă. În plus față de sare, puteți adăuga acid citric în apă. După etapa pregătitoare, se toarnă cu apă curată, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Apa este drenată, iar cea nouă este turnată și ciupercile sunt aduse la gata (până când se ajung până la fund).

Pregătiți marinada după cum urmează: turnați 1 litru de apă în tigaie, adăugați toate condimentele și cuișoarele de usturoi. Gatiti timp de 10 minute si scoateti-l de pe farfurie. Ciupercile sunt așezate pe borcane sterilizate, saramura este turnată peste gât și laminată cu capace. În această formă, antena poate fi stocată până la următorul sezon de ciuperci.

Marinarea rapidă

Nu toată lumea are ocazia să facă o piesă utilă și gustoasă în avans. Dar există o rețetă pe care o puteți pregăti rapid, cu câteva ore înainte de începerea unei vacanțe. Pentru aceasta, nu sunt necesare multe produse:

• 1 kilogram de ciuperci;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• 6 linguri de 9% oțet;
• frunze de dafin, piper, scorțișoară, zahăr, sare.

Mai întâi, preparați ingredientul principal în modul obișnuit, apoi gătiți timp de 40 de minute, îndepărtați spuma formată în mod constant. Separat preparați marinada din aceste ingrediente și gătiți timp de 5 minute.

Ciupercile finite de miere sunt introduse într-un borcan, turnate cu marinadă, după răcire sunt curățate în frigider. După o oră și jumătate puteți să le umpleți cu ulei de floarea-soarelui, să le decorați cu pene de ceapă verde și să serviți la masă.

Pregătirea fără sterilizare

Această gustare are un gust impecabil, are un conținut redus de calorii, astfel încât se va potrivi celor care își urmează figura. Înainte de a servi, de obicei, ciupercile sunt amestecate cu uleiuri slabe și inele de ceapă - se dovedește foarte gustos! Fără sterilizare, este posibil să se producă o astfel de conservare dacă toate ingredientele necesare sunt disponibile în bucătărie:

• 2 kg din produsul principal;
• ceapa;
• 10 linguri de oțet 9%;
• 2 linguri de zahăr;
• 1 lingură de sare;
• boabe de piper, frunze de dafin, cuișoare.

Preparați Opyat, turnați apă și gătiți, îndepărtați spuma. Asigurați-vă că schimbați apa în procesul de fierbere după fierbere. După o jumătate de oră, trebuie să dați din nou apa, să turnați una nouă, adăugând la ea toate ingredientele pentru marinadă. Becul este adăugat în forma purificată (nu este necesară tăierea acestuia). Gatiti 15 minute dupa fierbere, apoi raspanditi-le pe cutii, acoperiti-le cu capacele si depozitati-le in frigider.

Variante de salate cu agarici de miere

Există multe rețete de salate, în cazul cărora există ciuperci murate. Acestea completează perfect gustul salatelor. Cu un astfel de preparat este ușor să decorați o masă festivă, folosindu-vă nu numai ca o gustare independentă, ci și un ingredient suplimentar pentru alte feluri de mâncare.

Salată de cartofi și ciuperci

Nu este un secret faptul că cartofii sunt perfect combinați cu ciupercile sub orice formă. Pentru a pregăti această salată, veți avea nevoie de:

• 1 cutie de ananas macinat -
• 0,5 kg cartofi;
• 2 castraveți murate;
• 1 ceapă;
• o fasole puțin fiartă;
• ulei, sare.

Cartofii sunt fierte, curățate și tăiate în cuburi, castraveți - cani, ceapă decojită. Toate produsele sunt amestecate, condimentate cu ulei și sărate pe gust. Uleiul pentru reumplere poate fi luat de legume sau de măsline. Dacă în ciocanul pentru ciuperci există o mulțime de lichid, atunci trebuie mai întâi să se scurgă. Dacă s-a dovedit a fi prea sărată, atunci puteți să o spălați sub apă, înainte de ao adăuga la o salată.

Pentru un gust mai viu, se recomandă să lăsați berea de salată și, din nou, să se amestece și să se decoreze cu ierburi verde proaspete înainte de servire.

Gustați în limba coreeană

Fanii de alimente condimentate ar trebui să acorde atenție unei astfel de rețete minunate. La urma urmei, bucătari coreeni nu numai morcovi, ci și ciuperci. Deși în acest caz, morcovul este prezent în salată. Se vor cere următoarele ingrediente:

• 1 ceasca de ciuperci;
• 2 morcovi;
• 3 cuișori usturoi;
• 3 linguri de oțet 9%;
• ulei, zahăr, sare;
• 1 ambalaj de condimente pentru morcovi coreeni.

Ciupercile sunt pre-spălate sub apă curgătoare din saramură. Usturoiul cu morcovi este curățat, curățat și amestecat cu condimente coreeană, zahăr, sare, oțet, ulei vegetal. Condimentele se găsesc în orice supermarket, pot fi sub formă de amestec uscat sau de o masă groasă parfumată.

Adăugați ciuperci la morcovi și curățați timp de 3 ore în frigider. Puteți adăuga un gust original la fel de mâncare adăugând la el un pâine prăjită în ulei. O astfel de salată va fi o decorare a unei salate festive, pentru că se dovedește a fi satisfăcătoare și chiar utilă.

Marinarea fără oțet

Nu toată lumea îi place prezența oțetului în ciuperci. Pentru toți cei care aparțin unor astfel de oameni, se poate recomanda opțiunea de marinovka fără această componentă. Opeyat nu pierde deloc din cauza lipsei de oțet. Sunt la fel de delicioase și crocante. Ingredientele necesită:

• 1 kilogram de zăpadă;
• 1 litru de apă;
• usturoi la gust;
• zahăr, sare, frunze de dafin, cuișoare, acid citric ca gust.

Principalul ingredient este curățat și spălat. Gătiți-le în mod obișnuit cu schimbarea apei și îndepărtarea spumei.

Un litru de apă este turnat în tigaie, toate mirodeniile sunt puse acolo și aduse la fiert. După aceasta, se adaugă acid citric și se aduce din nou la fierbere. În acest moment, saramura este gustată - poate necesita sare sau adăugați zahăr.

Ciupercile din ciuperci sunt trimise la muratura si se gatesc timp de 15 minute. Apoi, conținutul tăvii împreună cu lichidul sunt așezate pe borcane sterile. O astfel de piesă poate fi stocată și pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Dar puteți recurge la o altă rețetă fără oțet. Un kilogram de miere este luat cu un pachet de unt. Se adaugă un gust dulce și sare. Rețetă poate fi referit la categoria "în grabă." Aperitivul este bine combinat cu cartofi fierți sau orez crud.

Ciupercile sunt gătite în același mod ca și în rețetele anterioare. Uleiul este topit

pan, adăugați ciuperci și fierte-le timp de o jumătate de oră, la sfârșitul sării de gătit și sezon

boia de ardei. Conținutul tăvii de prăjit în formă fierbinte sunt expuse pe cutii, turnând untul topit deasupra, rostogolindu-se cu capace sterile. Acest bullet este depozitat în medie într-un loc răcoros la rece timp de 8 luni.

Fiecare rețetă este bună în felul său, diferența este numai în timpul pregătirii și ingredientelor pentru marinadă. Dacă doriți, puteți face blancuri nu numai cu agarice de miere, ci și amestecați-le cu alte ciuperci. Și datorită unei varietăți de mirodenii, este foarte ușor să schimbați gustul ciocanului la discreția ta. Uneori, trebuie doar să adăugați piper, boia de ardei sau usturoiul, astfel încât ciupercile obișnuite să aibă un gust și o aromă complet diferite.