Cum să gătești dovlecei pentru iarnă în coreeană

Legumele, gătite în coreeană, sunt familiare multora dintre gustul său ascuțit și pictat și aspectul prezentabil. Recent, pe lângă morcovii tradițional cunoscuți, sfeclă și varză cu mirodenii picante și condimentate, au existat rețete pentru alte legume sezoniere. O reteta excelenta - dovlecei pentru iarnă în coreeană - face posibil să vă bucurați de salata preferată, chiar și în sezonul rece.

Cum să gătești dovlecei

Zucchini ca una dintre cele mai scăzute legume calorii a fost mult timp un loc vrednic în dieta. Saturate cu vitamine și acizi utile, legumele sunt utilizate pe scară largă în gătit. O multitudine de feluri de mâncare sunt preparate din aceasta prin prăjire, prăjire, coacere, nu o excepție și gustări reci.

Pentru prepararea salatelor dintr-o măduvă vegetală într-un fel de materie primă, de regulă sunt luate fructe tinere cu piele subțire. Carnea unei astfel de legume se distinge printr-o sensibilitate și elasticitate deosebită, iar semințele mici adaugă o pâclă ușoară în felie.

Un zucchin matur este de obicei folosit pentru gătit ragut, sauté de legume sau este inclus în alte feluri de mâncare mai complexe.

Rețeta pentru iernare

Vasele din măduvă se disting prin simplitate, nutriție și proprietăți utile. Dar nu uitați că este o legume sezoniere. În timpul iernii, o puteți găsi, dar prețurile nu pot fi accesibile tuturor. O metodă alternativă este pregătită dovlecei în coreeană pentru iarnă. Retetele acestor salate sunt diferite, fiecare are propriul sau zest unic.

Pentru a pregăti o salată utilă și gustoasă în timpul iernii, ar trebui să aibă grijă de achiziționarea unui astfel de set de ingrediente:

• dovlecei tineri - 2 kg;
• morcovi - 400 g;
• ceapa - 300 g;
• usturoi - 5-6 denticule de dimensiuni medii;
• pătrunjel verde - 1 banda medie.

În plus față de produsele principale, veți avea nevoie de condimente pentru a pregăti o marinată specială, ceea ce înseamnă este necesar să se pregătească:

• sare de piatra - 1 lingura. lingură;
• zahăr - 2 linguri. linguri cu diapozitiv;
• ulei vegetal (rafinat) - 120 ml;
• otet de masă (9%) - 100 ml;
• condimente pentru salata coreeană (amestec) - 3 lingurițe.

Prepararea felurilor de mâncare

Atunci când planificați salate pentru iarnă, ar trebui să aveți grijă de mâncăruri potrivite pentru conservare. Dintre aceste ingrediente veți primi 2 litri de mâncăruri coreene. Este mai bine să folosiți aceeași cantitate de bănci pentru a nu se confunda cu timpul de sterilizare. Înainte de a începe piesa de prelucrat, trebuie să sterilizați cu grijă cutiile și capacele.

Produsul se păstrează întotdeauna fără detergenți, este mai bine să utilizați bicarbonat de sodiu obișnuit. Containerele curate sunt sterilizate într-un mod convenabil, pot fi aburite, folosind un ceainic, un vas de apă sau un mulvark.

Unele gospodine efectuează sterilizarea în cuptor - această metodă economisește timp și sterilizează un număr mare de feluri de mâncare în același timp. Nu uitați de capac, ar trebui să fie umplut cu apă clocotită sau fierbere cu fierbere slabă timp de cel puțin 5-7 minute.

Descrierea pas cu pas a procesului

Procesul de pregătire a legumelor pentru conservare este puțin diferit de cel al procesului de conservare pregătirea salată convențională:

1. Squash și morcovi se spală în apă caldă, ceapă și usturoi decojite.
2. Tăiați legumele cu benzi subțiri sau folosiți un răzuitor de legume special în coreeană.
3. Tăiați ceapa în benzi și stoarceți usturoiul printr-o presă. Dacă doriți, puteți folosi o răzătoare regulată pentru legume.
4. Toate componentele vegetale sunt combinate într-un singur recipient și amestecate până la netezire.
5. Pentru prepararea condimentelor de marinat, sare, zahăr și oțet să se combine într-un castron, respectând cu strictețe formula și amestecând cu grijă, apoi adăugați amestecul de legume.
6. Salata se amestecă și se lasă să marinate timp de 3-4 ore într-un loc răcoros.

O salată bine marinată se întinde pe cutii, lăsând 3-4 cm în vârf și acoperind cu capacele fără a le rula. Pentru sterilizare este potrivită o cratiță mare, pe fundul căreia trebuie să căptușești un șervețel din bumbac. Băncile cu salată sunt plasate într - o cratiță și turnați recipientele cu apă rece la "umeri".

Se încălzește apa până la fierbere, apoi se reduce căldura și se sterilizează salata timp de 20 de minute pentru borcane de 500 ml, 35-40 minute - pentru un recipient de litru. După ce a stat momentul potrivit, ridicați borcanele și întoarceți-o cu capul în jos, lăsând-o să se răcească complet.

Este important să ne amintim că: dovleceii nu trebuie să fie înveliți într-o pătură caldă, altfel vor deveni moi și vor pierde o criză caracteristică.

Varietate de arome

Cel mai adesea, gospodinele folosesc zucchinele recipe clasice recipe în coreeană. Dar există multe alte rețete, ale căror gust deosebit poate surprinde chiar și cel mai sofisticat iubitor de salate de legume.

Deci, pentru cunoscătorii de verdeață, o rețetă, în care, pe lângă setul standard de produse, se adaugă piper dulce de culoare verde, verdeață de coriandru, telina, busuioc.

O salată cu ghimbir adăugat și miere este foarte picantă. Se prepară în același mod ca și clasicul, numai în marinadă se adaugă 3 lingurițe de miere, iar la amestecul de legume se adaugă 120 g rădăcină de ghimbir. O astfel de salată deschide o idee cu totul nouă de salată coreeană din dovlecei.

Toată lumea are un gust individual, iar gatitul îl ajută să-l exprime pentru a vă bucura de mâncarea gătită. Nu vă fie frică să experimentați, adăugați condimentele și ingredientele preferate, pentru că puteți obține întotdeauna salata ta reteta individuală din dovlecei în coreeană.