Cum să gătești gem de caise: rețete și fotografii interesante

Un astfel de tratament delicios, cum ar fi gemul de caise, este un produs popular de casă. Acest desert îi place dulcelelor dulci cu gustul și beneficiile excelente. Acesta este adesea folosit ca o umplutură atunci când gătiți diferite plăcinte, prăjituri și rulouri.

Există multe rețete pentru gatitul de caise. Unele la gătit, adaugă sâmburi de caise, nuci, migdale, lămâi și chiar portocale.

Compoziția de gem de la caise

Desertul de la aceste fructe are un gust uimitor și o cantitate imensă de nutrienți. De exemplu, vitamina A din caise, denumită și caroten natural, afectează în mod pozitiv viziunea unei persoane. În plus, conține potasiu, care nu permite eșecul proceselor importante din organism.

Chiar și în ciuda faptului că, în timpul gătirii gemului, unele dintre nutrienți sunt pierdute, rămân încă o mulțime de compuși naturali care afectează în mod favorabil sănătatea. În acest tratament, există o cantitate suficientă de magneziu, sodiu, fosfor, iod și fier. Utilizarea sa face posibilă îmbunătățirea digestiei, în special cu constipație.

Cașcavalul de caise poate fi consumat chiar și de femeile însărcinate, dar cu moderatie. Această dulceață utilă este recomandată nu numai femeilor care poartă un copil, ci și persoanelor vârstnice care suferă de afecțiuni cardiovasculare. Utilizarea cantității mici ajută la îmbunătățirea funcției cardiace.

Desertul de la caise este, de asemenea, considerat un remediu excelent pentru anemie. Substanțele din aceste fructe cresc hemoglobina în sânge. Pentru toate celelalte lucruri, această delicatețe ajută la lupta cu stresul emoțional și chiar umflarea.

Carotenul, care face parte din gemul de caise, îmbunătățește starea pielii, făcându-i mai elastici și mai întăriți. În medicina populară, acest gem este adesea folosit în lupta împotriva răceliilor. Ceaiul cu ea ajută la scăderea tusei puternice și la reducerea temperaturii.

Cine nu ar trebui să folosească gem de caise?

Din păcate, acest desert are mai multe dezavantaje. Desigur, nu va face rău sănătății, dar nu ar trebui să uităm intoleranță individuală. În plus, nu ar trebui să mâncați prea mult din această dulceață, pentru a nu dezvolta diabet.

Gemul de caise este o sursă de carbohidrați rapizi, consumându-l în cantități mari, va afecta rapid cifra. Pentru dinți, de asemenea, nu reprezintă un beneficiu. Persoanele care suferă de exces de kilograme sau de diabet, este de dorit să renunțe la această delicatețe.

Printre alte lucruri, gemul de caise poate provoca alergii, deși se întâmplă atât de rar. Cu diaree și stomac deranjat, de asemenea, nu se recomandă utilizarea acesteia, deoarece aceasta agravează numai starea. Dar, în general, beneficiile acestei dulciuri sunt mult mai mari decât răul.

Pregătirea de feluri de mâncare pentru desert de gătit

Gem de caise pentru iarna pentru a găti nu este atât de dificil. De regulă, pentru aceste scopuri se utilizează vesela smalțată, al cărei volum se calculează după cum urmează: pentru 1 kg de fructe proaspete ia o cratiță de 1,5 litri. Ei bine, dacă nu este prea mare, dar larg, astfel încât în ​​timpul gătitului este mai ușor să amestecați masa.

Se depozitează gem de caise într-un recipient din sticlă pre-sterilizat. Pentru a face acest lucru, băncile sunt mai întâi spălate bine, apoi așezate într-un bazin de apă și fierte timp de cel puțin 10 minute. Trageți-le cu forcepe speciale, pentru a nu fi arse.

După deschiderea borcanului cu gemul său nu ar trebui să fie stocate pentru mult timp, deci alegeți un container nu prea mare. Capacele de rulare pot fi folosite din plastic, metal sau sticlă.

Selecție de caise pentru gem pentru iarna

Pentru a face o delicatesă delicioasă, trebuie doar să luați fructe coapte, nu cele viermi. Gemul de caise, a cărui rețetă implică utilizarea fructelor verzi, se dovedește a fi ne-aromat și fără gust. Monetăria, fructele suprasaturate și rupte ar trebui amânate, deoarece sunt gătite foarte mult în timpul gătitului. Aceste caise sunt mai bine folosite pentru gatitul sau gemul.

În ceea ce privește soiurile, atunci pentru gem pentru iarnă se va potrivi oricare, inclusiv ospătari cu jumătate de inimă. Fructele sunt pregătite în întregime sau în jumătate, în prealabil scoțând oasele. Unele rețete de gem de la caise sugerează adăugarea de nuclee, care sunt extrase din ele.

Cum să gătești gem de caise?

Reteta clasica pentru desert

Pentru a pregăti un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

• nu mai puțin de 1 kg de caise solide;
• aproximativ 1,5 kg de zahăr granulat.

În primul rând, fructul trebuie spălat și scos oasele. Apoi se prepară siropul: se adaugă zahăr în tigaie și se toarnă aproximativ 200 ml de apă. Când lichidul devine transparent, este acoperit cu caise și amestecat, apoi opriți placa. După ce amestecul este răcit complet, acesta se pune din nou în foc și se aduce la fierbere. De obicei, într-o zi este posibilă această manipulare doar de câteva ori. De exemplu, în seara de o zi pune caise în sirop și se lasă să stea peste noapte să se răcească, iar a doua zi, amestecul se încălzește din nou, amestecând constant, dar nu se fierbe. Masa rezultată este lăsată până seara.

A doua zi amestecul este fiert din nou și numai seara este adus la gata. Gemul de caise sub această rețetă este îmbuteliat conform recipientelor sterilizate și laminate cu un capac metalic.

Alte rețete de gem de la caise

Dacă timpul liber pentru gătit este mic, atunci ar trebui să utilizați această rețetă. Asigurați-o astfel de dulceață de zahăr, caise și apă.

Înainte de a începe să gătiți această delicatețe, trebuie să clătiți 1,5 kg de fructe și să le uscați cu un prosop. Apoi fructul este curățat și tăiat în jumătăți. Felii se întind în mijloc până la recipientul smalț, stropind fiecare strat cu zahăr. Caisele trebuie să aloce sucul, astfel încât acestea ar trebui lăsate cel puțin 6 ore (desigur, de preferință noaptea).

Fructele reale sunt turnate cu apă fiartă și puse pe foc mediu. Gatiti amestecul timp de aproximativ 5 minute si opriti, dupa 4 ore procedura se repeta. Deci, faceți de cel puțin 3 ori.

Conform rețetei, astfel încât jumătate din caise să rămână intacte, gemul nu trebuie amestecat în timpul gătitului. Va fi suficient să scuturați sau să agitați tigaia. Când fierbeți, nu uitați să îndepărtați spuma. După a treia sudura, desertul se întinde pe cutii și se înfundă. Când se răcește, poate fi scos pentru depozitare într-un loc răcoros.

Desert "regal" de la caise

Pentru a pregăti un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

• 1 kg de boabe;
• 0,5 kg de zahăr granulat;
• 250 ml de apă.

Ca și în alte rețete, fructele sunt spălate mai întâi și apoi uscate. Îndepărtează pielea și scoate cu grijă oasele, care apoi se despică. Miezurile de caise se pun înapoi în fructe, ambalate în recipiente ignifuge.

Apoi, fierbeți pe un mic foc de sirop de apă și zahăr, până când acesta se dizolvă complet. Aveți grijă să nu ardă. Amestecul preparat se toarnă în caise preparate și se lasă să se răcească complet. După aceea, siropul este turnat într-o cratiță și încălzit, apoi sunt turnate din nou cu fructe. Ciclul se repetă de mai multe ori, în funcție de densitatea dorită a blocajului. Rămâne doar să turnați dulceața peste recipientele de sticlă și să le închideți. Există și alte opțiuni pentru o astfel de rețetă cu mult zahăr.

Gem de caise cu nuci

Pentru a pregăti astfel de delicatese, utilizați fructe de padure dense, în care piatra pleacă cu ușurință. Gatiti-l din urmatoarele componente:

• 1 kg de caise;
• nu mai puțin de 0,5 cupe de nuci (nuci sau migdale);
• 200 ml de apă;
• 3 pahare mici de zahăr.

Din fructele spalate, scoateți oasele. Pentru a facilita această sarcină, împingeți-le pe o parte a caisei scobitoare sau bivol. Îndepărtarea tuturor fructelor de padure în acest fel, le-au pus niște fructe cu coajă lemnoasă. Acoperiți lobulii și stoarceți puțin pentru a fixa poziția fătului.

Ca și în rețetele anterioare, siropul este mai întâi preparat, plin de fructe. Când se răcește, amestecul se toarnă înapoi în tigaie și se aduce la fierbere. După ce gheața sa răcit, este reîncălzită la căldură scăzută până când se fierbe. În timpul preparării desertului, nu este necesar să interveniți - este mai bine să amestecați puțin tigaia pentru ao face mai întunecată.

Gătitul ar trebui să fie de aproximativ 30 de minute, atunci va trebui doar să toarneți gemul pregătit peste borcane și să le activați cu capace.

Alte modalități de a păstra caisele pentru iarnă

Dacă doriți să vă bucurați de aceste fructe gustoase și sănătoase pe tot parcursul anului, atunci ar trebui să faceți preparate diferite de la acestea, ale căror rețete sunt foarte diverse. De exemplu, în afară de gem, puteți face totodată gem, compot sau pur și simplu păstrați caise.