Ei bine, gătiți gem de la caise pe o rețetă

Un nume este "gem de caise", vreau deja să încerc. Fructele dulci și suculente de culoare portocalie strălucitoare nu pot fi lăsate fără atenție. Puteți folosi toate fructele coapte și cele care sunt luate în drum spre casă. Gem, sau confiture - o masă densă omogenă, convenabilă pentru a fi utilizată într-o varietate de rețete pentru produse de cofetărie. Mai ales rulotele de casa, biscuitii, tot felul de prajituri sunt minunat combinate cu gem de caise.

De fierbere, acest lucru va ajuta la obținerea coerenței necesare. Mai multe dintre următoarele rețete vor ajuta la frigul de iarnă pentru a simți parfumul de vară al caise.

Prima rețetă pentru gem de caise

pentru crearea unei capodopere aceasta reteta va avea nevoie de:

• 1 kg de caise coapte;
• 1 kg de zahăr vărsat;
• 100 ml de apă, pot fi dezinfectate.

Va trebui să petrece timpul la sudare, pentru a găti mai mult. Dar masa va deveni groasă, fără utilizarea de pectină și gelatină. Există o rețetă pentru lobuli semi-fierte în sirop lichid, dar acest lucru nu va fi gem, ci gem. Jam-ul este un blocaj gros.

Pregătirea nu este dificilă. Este important să ne amintim amestecarea constantă a masei, altfel se poate arde. Cerințele pentru caise sunt minime: caisele coapte (mici și cruțate). Primul gem de caise, o rețetă cu o fotografie:

Un os de caise este îndepărtat. Fetusul este ușoro se încadrează în două lobuli. Greutatea este măsurată prin fructe. Raportul dintre zahăr și caise este de 1/1 din greutate. Practica arată că proporțiile pot fi evitate în ambele direcții. Pentru 1 kg de fructe este permisă introducerea a 800 de grame de zahăr.

Ingredientele necesare sunt amestecate și măcinate. Puteți folosi un mixer sau mixer. Chiar mai repede se va amesteca totul. O jumatate de cana de apa pentru gatit, e de ajuns, plus suc de caise va aparea.

Toți pregătiți, acum începe să gătească gem. Masa continuă să fiarbă până când se obțin cartofi cu densitate omogenă, iar fructele se fierb la fibre. Aceasta este capodopera noastră și diferă de gem. În gem, nu este nevoie să păstrați forma intactă a fructelor. El continuă să stăpânească și să se amestece până când este gata. Produsul finit, conform rețetei, se dovedește a fi o culoare frumoasă de chihlimbar, atunci când se răcește, suprafața sa va fi strânsă cu un film.

Borcanele de sticlă sunt sterilizate. gata produsul este turnat fierbinte și laminate cu capace de fier. Învelișul inversat (pentru testarea scurgerilor), se răcește și se acoperă cu o cârpă densă (pentru a strânge procesul de răcire).

Ce sa întâmplat este pur și simplu să mănânci și să reamintesc vara sau să pregătești un desert cu gem.

A doua rețetă pentru gem de caise

Jam sau confiture, se lasă să gătească și mai puțin densă. În același timp, prospețimea inițială a fructului și a culorii naturale rămân. Un pic mai puțin timp de preparare a compoziției. Această dulceață este potrivită pentru toasturi, plăcinte și doar pune pe masă pentru ceai.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un alt raport de fructe și zahăr:

• 1,5 kg de caise decojite;
• 600 g zahăr granulat;
• 100 ml de apă.

Pentru această rețetă, se recomandă să luați fructe coapte și mai bune. Părțile zdrobite de caise, în produsul finit, nu sunt absolut vizibile. Este important să folosiți fructele dulci, suculente și proaspete, iar neajunsurile să ascundă tehnica de procesare.

Pentru delicatese, alegeți și spălați caise, îndepărtați locuri îndoielnice. Fructele rotite nu vor mări masa, ci o vor strica. Îndepărtați osul obișnuit și carnea tăiată cu un cuțit în mai multe bucăți. Acest lucru ajută la accelerarea secreției de suc și la scurtarea timpului de gătire.

pregătit fructele sunt plasate într-un castron. Poate fi un bol de email sau o cratiță inoxidabilă. Este potrivit un container cu pereți mari și groși. Distribuind uniform fructele pe suprafață, adormiți cu zahăr.

Dacă vasele sunt mari, zahărul cu fructe se toarnă în straturi. Îndepărtați-vă de soare, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să stea 3-4 ore. Va trebui să așteptăm ca sucul să apară.

Dacă fructele bune și suculente sunt tăiate fin și camera este suficient de caldă, atunci lichidul va fi tastat mult mai repede. Procesul va trebui monitorizat. O mulțime de sirop, va dura mult timp să fiarbă foarte mult, va strica tonul auriu-portocaliu.

Apoi, totul este simplu. amestec se rupe peste bucate mici. Puneți focul jos, astfel încât vasele sunt superficiale, astfel încât masa să se încălzească bine. Bucătăriile mari necesită mai mult foc, care este predispus la arsuri. De îndată ce este gata, pe suprafață apare o spumă care trebuie îndepărtată.

Este necesar să așteptați ca tot lichidul în exces să părăsească. Acest lucru va dura 40 de minute de fierbere, aveți nevoie de o densitate ca smântână. Bucăți de fructe, în acest timp, distribuite uniform pe toată suprafața. Folosind o lingură de lemn pentru a grăbi bucățile, poți să te întorci amestec în piure de fructe.

În exemplul de mai sus, se utilizează puțin zahăr și se prepară un timp scurt. Produsul finit se recomandă să fie depozitat ermetic sau în frigider. Borcanele se umple complet complet, răcind în jos, volumul de jamuri scade.

Rolați și puneți-vă la răcoare, ca întotdeauna, flipping și ambalare în țesut gros.

A treia rețetă pentru gem de caise

Exemplul original de gem de la caise. Rețetă, în care compoziția include acid citric.

• 1 kg de fructe;
• 800 gr zahăr granulat;
• 6 g de acid citric;
• 1 litru de apă.

Caisele selectate, foarte bine spălați și scoateți din ele oasele. Împărțiți fiecare felie în două părți. O altă dată, mărimea calibrării, cofetarul se va determina. Totul depinde de scopul gemului și al dorinței.

Se dizolvă o linguriță de lămâie în avans. acid într-un castron de apă. Coborâm acolo caisele și plecăm timp de 1,5 ore. După aceea, luați ¾ din masa totală de fructe și umpleți-le cu apă curată, astfel încât apa să acopere fructele. Am fierbere în apă pentru a tempera moale, este de câteva minute.

Adăugați 200 de grame de zahăr granulat și continuați să fierbeți, amestecând regulat. După 15 minute, adăugați încă 200 de grame de zahăr. Deci, repetați de 2 ori. Cu ultimul zahăr se toarnă restul de caise și se adaugă acid citric. Masa de mâncare la starea de jeleu. De neuitat pentru a îndepărta spuma în timpul procesului de gătire.

Produsul finit este ambalat în cutii și laminat. Am pus totul în același mod, încercat și testat. Arată tentant în fotografie.

A patra rețetă pentru gem de caise

Dacă combinați două fructe, mere și caise, aveți un gem mare. Du-te chiar vechiul fruct. Calitatea bună a parfumului va rezulta din proporția corectă a tuturor componentelor. O varietate de mere, de asemenea, joacă un rol important, de preferință sucuri dulci și dulci.

• 500 g de mere;
• 1 kg de caise;
• 2 kg de zahăr.

Producția este de patru borcane de jumătate de litru foarte gustoase tratează.

Mine fructe, pregătite pentru gem. Apă fierbinte vărsăm mere și lăsăm-o în apă rece, facilitează peelingul pielii. Tăiați miezul merelor, scoateți oasele de la caise și le tăiați împreună în felii mici. Se toarnă zahărul în vasul de gătit, se lasă timp de 3-4 ore pentru a izola sucul. Puteți pre-găti siropul și fructul se toarnă siropul. Dar în acest caz, lobulele fructului nu vor fi ferme.

Tigaia este pusă în foc și adus la fierbere. În momentul fierberii, focul este redus la minim și rămâne să se înnebunească timp de 30 de minute. După trecerea timpului, decolăm și lăsăm să se răcească. Procedura se repetă de mai multe ori, de regulă, cu trei abordări. De fiecare dată amestecul devine mai gros și mai saturat.

Gemul gata este rulat în borcane pasteurizate. După ce ați înfășurat într-o cârpă groasă, lăsați-o să se răcească încet. Această umplere este unică pentru prăjituri și plăcinte.

Bon apetit!