Îmbrăcăminte pentru borsch pentru iarnă din legume rădăcinoase și alte legume

Gospodinele practice găsesc diferite opțiuni pentru a facilita munca lor și pentru a grăbi procesul de gătit. Aceasta este pregătirea pentru utilizare ulterioară și pregătirea în prealabil a unor componente.

Despre o astfel de pregătire și vor exista un discurs. Alimentarea cu borscht poate fi diversificată prin adăugarea la sfecla clasică și morcovi, de exemplu, piper roșu și fierbinte. Diversifică aromă și gust prin utilizarea ierburilor care conțin ulei volatil sa (marar, fenicul, coriandru, și pătrunjel al.).

Îmbrăcăminte pentru primele cursuri și salate

Pentru a găti borsch în timpul iernii cu un astfel de dressing este o plăcere. E rapid, iar bucătarul nu trebuie să-și murdărească mâinile, frecă sfecla, morcovii. Paste de tomate sau roșii, verde pentru aromă - totul este gata, trebuie doar să adăugați câteva linguri de pansament în farfuria finită.

Dacă doriți să gătiți borsch fără carne, este potrivită opțiunea de umplere, în care au fost deja adăugate boabele. Supa va fi bogată și potrivită pentru post sau pentru o masă de dietă.

Într-o realimentare cu borș, se adaugă, de regulă, pastă de tomate. Și nu este atât de simplu, roșiile conțin o substanță care încetinește îmbătrânirea celulelor. Pasta este un concentrat al unei astfel de substanțe, numită licopen. Sfecla, morcovii și verdele într-o astfel de țaglă va deveni o sursă de fibre grosiere și minerale.

Billet de legume poate fi folosit pentru a face supa, economisind timp, și ca o farfurie, și chiar tu poți adăuga-o la o salată. Pregătiți alimentarea cu combustibil în sezon, când legumele sunt disponibile la un preț și puteți utiliza copii non-standard, deteriorate, la un cost redus.

Reteta clasica pentru borsch

Toate legumele sunt pre-curățate, apoi cântărite. Acest lucru se întâmplă destul de repede și simplu. Rămâne să se stocheze cu diferite legume și alte ingrediente. Produse de care avem nevoie pentru recoltare:

1. Sfeclă - 2 kg.
2. Tomate - 2 kg.
3. Ceapa - 2 kg.
4. Morcovi - 2 kg.
5. Zahăr - 200 g.
6. Sare - 130 g.
7. Ulei vegetal - 600 ml.
8. Oțet 9% - 100 ml.
9. Apă - 150 ml.
10. Condimente.
11. Frunza de frunze - 4-5 buc.
12. Piper negru mazăre - 20 buc.

Pentru gătit avem nevoie de un rezervor de email cu o capacitate de cel puțin 10 litri, în care vom stinge legumele și aproximativ trei ore de timp liber. Dar o cantitate atât de mare de achiziție este recomandată pentru a face gospodinele deja experimentate. Dacă efectuați realimentarea pentru prima dată, luați un eșantion mai mic pentru eșantion. Din cantitatea propusă de produse vor fi circa 8 litri de realimentare.

Pentru a coaceți roșiile, Faceți tăieturi de fund și puneți fructele în apă fierbinte timp de un minut. Piei pot fi ușor separate. Apoi le taie în cuburi. Puteți face o masă omogenă de roșii fără a îndepărta piei, doar mănânci roșiile cu un blender.

Se taie ceapa, sfecla si morcovul intr-un mod convenabil. Puteți, de asemenea, să mănânceți ceapa cu un blender sau să treceți printr-o mașină de tocat carnea. Pentru a freca culturile de rădăcini cu paie.

Când toate legumele au fost măcinate, a fost timpul pentru tratament termic. În containerul smalț, se pune masa de legume pregătită și se toarnă în ulei, se amestecă bine până se uniformizează. Se amestecă 30 ml de oțet și 50 ml de apă și se toarnă într-o cratiță cu legume zdrobite. Încă o dată, amestecăm totul bine și întoarcem cea mai mică căldură. În procesul de încălzire, lichidul va fi eliberat din masă, apoi vom crește focul și îl vom aduce la fierbere. Apoi reduceți din nou căldura și supravegheați, astfel încât pansamentul este doar ușor de fierbere.

Tigaia este închisă și masa este stinsă timp de aproximativ un sfert de oră, amestecând periodic până la fund.

Acum trebuie să adăugați roșiile pe care le-am zdrobit, oțetul rămas și apa. Vom adăuga o mulțime de greutate, se adaugă toate zahărul și piperul. După aceea, se amestecă totul bine și se topește încă o jumătate de oră la foc mediu. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugăm frunze de laur la legume, dacă o punem mai devreme, masa va fi amară. Reumplem umplutura fierbinte cu borcane sterile, distribuind uniform piesa groasa si lichidul, rularea si racirea, impachetand-o bine. Aveți posibilitatea să stocați realimentarea cu borscht într-o cameră într-un loc întunecat. Deschideți borcanul depozitat în frigider, lubrifiîndu-l cu muștar, pentru a nu deveni mucegai.

Pansamentul finit se adaugă la supă, când cartofii și varza sunt aproape gata, timp de 10-15 minute până la sfârșit.

Legume cu ardei i usturoi

O altă rețetă pentru o supă de sfeclă de iarnă. În această versiune, adăugăm încă câteva produse: piper dulce și usturoi, iar în loc de tomate, luați gustul de tomate.

ingrediente:

• Sfecla - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Ardei dulce - o lire.
• Ceapa - 600 g.
• Usturoi - 1 cap.
• Ulei de floarea-soarelui - 250 ml.
• Pasta de tomate - 400 g.
• Sare - 3 linguri. linguri
• Zahăr - 5 linguri. linguri
• Oțet 9% - 90 ml.

Luați o cratiță cu o capacitate de aproximativ 8 litri. În rețetă există piper bulgar, dar nu toată lumea îi place gustul în borsch. Prin urmare, volumul său poate fi înlocuit cu sfecla și morcovi. În acest caz, este mai bine să le luați în jumătate. Pentru claritate, puteți pune o jumătate de chilă mică în dressing. În loc de o pastă de roșii gata, puteți face un piure din roșii.

Rădăcina rădăcinilor în conformitate cu rețeta anterioară. Ardeii dulci tăiați în jumătate și curățați toate semințele și tulpina, tăiate prin orice metodă, paie sau piese arbitrare.

Se toarnă jumătate din ulei în tigaie, se pune pe foc mediu. Apoi, la rândul nostru, am pus legumele zdrobite. Se topește fiecare porție nouă împreună cu ceea ce este deja în tigaie, timp de 5 minute. Nu uitați să-l amestecați. Dacă sucul care sa separat de legume nu este suficient, puteți adăuga puțină apă.

Bookmark face în următoarea secvență: după ce uleiul sa incalzit un pic, a pus sfecla într-o cratiță și se adaugă jumătate din oțet prescripție necesar. Apoi se adaugă morcovii și usturoiul cu ceapa, se fierbe puțin și se înmoaie în amestecul de piper bulgar. Următoarea porție va consta în pasta de tomate, uleiul rămas, precum și sarea și zahărul.

Ei bine, frământăm piesa și lăsați-o să fiarbă. Aproximativ o treime de oră gătim benzinăria și ne uităm, astfel încât să nu ardă, focul este mediu. Când legumele sunt gata, adăugați oțetul rămas și lăsați-l să fiarbă din nou. Totul este gata, poti sa trimiti realimentarea pentru depozitare. În borcane sterile mici se toarnă masa și se rostogolesc.

Cicatru cu legume

Pentru următorul realimentare cu borscht pentru rețeta de iarnă adăugarea de leguminoase. În acest caz este fasole. Cu fasole va trebui să tinker. Pentru recoltare, acestea trebuie să fie înmuiate pentru noapte (8 ore). Apoi, când stingeți, puneți mai întâi boabele, aduceți-le la jumătate și apoi adăugați celelalte tăieturi.

Supa cu un astfel de dressing se dovedește a fi plină, pregătește-o repede. Și cu astfel de preparate la borsch se transformă incredibil de gustoase, chiar și pentru amatorii de început.