Reteta pentru alimentarea cu borsch cu sfecla pentru iarnă

Fiecare casnică care respectă auto-respectul ar trebui să poată găti un adevărat borsch - o supă bogată pe un bulion de carne cu legume și verdeață. Bucătarii neexperimentați cred că este foarte dificil să gătească borsch. Într-adevăr, la urma urmei, toate ingredientele trebuie spălate, curățate și tăiate. Recomandarea de alimentare cu borsch pentru iarnă, pregătită independent, facilitează foarte mult procesul.

Despre beneficiile realimentării

Recent, în supermarketuri, se servesc adesea un dressing gata pentru borscht. De obicei, un astfel de pansament este preparat în condiții de așa-numită înghețare de șoc, în care toate substanțele utile sunt stocate în ingrediente. Un sortiment gata preparat de legume feliate frumos este foarte convenabil pentru cei care sunt mereu în grabă și nu doresc să se împacă cu borsch realimentare.

Cu toate acestea, ar trebui să se țină seama de faptul că un astfel de pansament adesea conține mai multă gheață decât legume în compoziția sa. În plus, este posibil ca morcovii și sfecla să fie depozitate de mai multe ori dezghețate și dezghețate din nou, ceea ce are un efect foarte rău asupra gustului și avantajelor produsului. De asemenea, un magazin de alimentare cu combustibil este adesea fabricat din legume slabe de calitate, în speranța că cumpărătorul nu o va observa.

Prin urmare, cei care apreciaza cu adevarat mancarea gustoasa si sanatoasa, este logic sa faci o alimentatie delicioasa pentru supa. Experții nutriționali spun asta borscht și alte supe, condimentate cu varză și legume rădăcinoase, sunt foarte utile, deoarece:

• Legumele fierte în supă sunt ușor digerate, bine saturate și nu dau o sarcină pe ficat;
• Morcovii și sfecla au un conținut scăzut de calorii și ajută la scăderea excesului de greutate. Doar borsch în acest caz ar trebui să fie gătite din carne de vită macră și nu-l umple cu smântână cu calorii înalte;
• În timpul iernii și începutul primăverii, când este dificil să se găsească legume proaspete de calitate, pansamentul gata de utilizare va ajuta să facă față deficitului de vitamină sezonier;
• Varza, morcovii și sfecla conțin fibre vegetale brute, care ajută la curățarea corpului de toxine și toxine.

Legumele proaspete, pregătite pentru iarnă ca o supă de supă apetisantă, vă vor ajuta să pregătiți un fel de mâncare fierbinte, fără probleme. Rădăcinile culturilor trebuie să aleagă deteriorări mecanice puternice, fără putregai, ciuperci. Orice zone cu pete întunecate trebuie tăiate. De asemenea, înainte de a se taie sfecla si morcovi ar trebui să fie tăiate de la aceștia „cozi“ de pe ambele părți, pentru că este în ele se acumulează cea mai mare cantitate de nitrați, pesticide și alte substanțe nocive.

În cazul în care varza este recoltată, aceasta elimină în mod necesar batetul și frunzele superioare se desprind. Frunzele verzi si frunzele ingalbenite sunt indepartate. Ciupercile sunt spalate bine. Pregătirea corespunzătoare a legumelor pentru conservare contribuie la depozitarea pe termen lung a umpluturii finite. Cu toate acestea, cel mai adesea nu este păstrată pentru mult timp, pentru că amanta adevărată încearcă să gătească mese fierbinți pentru familie cât mai des posibil. La urma urmei, utilizarea sortimentului de legume conservate este atât de simplă!

Cum sa faci un gol pentru iarna

Pregătiți alimentarea cu borsch pentru iarnă poate fi în borcane sterilizate. Această tehnologie de gătit compară favorabil cu înghețarea, deoarece atunci când este înghețată, structura legumelor este parțial deformată, iar unele dintre substanțele utile sunt pierdute sub influența temperaturii scăzute. Dacă puteți conserva legume proaspete în bănci, toate vitaminele vor fi păstrate.

Reteta Barshchou alimentând iarna include în mod ideal, legume, colectate la cabana lor de vara sau cumpărate de la piață agricultorilor, pentru că ei au întotdeauna un gust distinct si aroma. Morcovi, sfecla si varza, a cumpărat într-un supermarket, desigur, arata foarte frumos, dar cel mai probabil, acestea conțin cantități mari de pesticide. În plus, ele par adesea destul de gustoase și lipsite de aromă în comparație cu legumele cultivate pe paturile lor.

Pentru pregătirea unui material parfumat și util pentru iarnă, care va fi apoi utilizat pentru gătitul preparatelor calde (supe, borsch și supă de varză), este necesar:

• Grătar morcov și sfecla;
• Se taie bine ceapa;
• Derulați prin mașina de tocat carnea dulce bulgărească. Dacă doriți să alimentați mai puternic, aveți posibilitatea să o cruțați. Cei care nu-și plac claritatea, în general se pot abține de la piper, gustul acestui lucru absolut nu se înrăutățește;
• Îndepărtați toate ingredientele într-un castron profund de smalț, acoperiți-l și gătiți la cea mai mică căldură, până când propriul suc este extras din legume. Se va întâmpla în aproximativ o jumătate de oră. Pentru a accelera procesul, capacul poate fi ușor deschis ușor;
• În continuare se adaugă oțet, sare (non-iodați), nisip și condimente gust piper negru si rosu, piper negru, cuisoare, frunze de dafin, busuioc uscat;
• Amestecul este adus la fierbere și fiert timp de o oră, după care puteți adăuga frecat printr-o presă specială de usturoi;
• După adăugarea usturoiului, dressingul se gătește timp de încă 10 minute și apoi se descompune în cutii de o jumătate de litru sterilizate anterior. Luați cutii de trei litri nu merită, pentru că sunt destul de inconfortabil. În plus, după deschiderea recipientului, trebuie să utilizați tot conținutul acestuia cât mai repede posibil, altfel alimentarea cu combustibil se va deteriora rapid.

Mai mult, masa vegetală este lăsată până când răcirea este completă și apoi băncile se referă la un sit de stocare permanent. Se transformă umplerea, care nu este mai rău decât magazinul.

În unele rețete, aceste ingrediente se adaugă varză fin tăiată sau roșii (verzi). În acest caz, varza este tăiată, ca și în cazul souringului, iar roșiile pot fi tăiate pur și simplu în inele subțiri sau în semifabricate. Este de dorit ca roșiile să nu fie suprasolicitate, deoarece fructele pestele se vor destrăma rapid și vor strica aspectul apetisant al ghiveciului de origine.

Morcovi pentru gătit platou de legume este mai bine de a alege nu este un cărnos lung și subțire și scurt și gros, deoarece un morcov este mult mai convenabil pentru a freca pe o răzătoare. Morcovi și sfecla trebuie să fie densă, nu pierde. Același lucru este valabil și pentru usturoi și ceapă. Puteți pune verdele sau nu puteți adăuga, dacă doriți. Mulți bucătari experimentați cred că este mai bine să adăugați doar verdeață proaspătă la borsch chiar înainte de sfârșitul gătitului.

Cum se îngheață legumele pentru borsch

Pregătiți supa de sfeclă de zahăr pentru iarnă poate fi în congelator. Împreună cu sfeclă roșie, este posibilă înghețarea unor astfel de legume, cum ar fi:

• morcovi;
• ceapă;
• varză;
• Ardei roșu.

Morcovii se freacă cu o răzătoare mică, cu varză mărunțită cu o cumpărare sau cu mărunțire în casă. Dispozitivul de mărunțire, realizat manual, constă dintr-o placă de tăiere din lemn (cu un mâner care o menține mai convenabilă) și un slot subțire în care este introdusă o lamă ascuțită.

Sfecla freaca cu rasina, piperul bulgar sfasiat. Cartofii nu trebuie înghețați, deoarece sub influența temperaturii scăzute își pierd proprietățile utile.

Legumele tăiate sunt așezate pe tăvi de plastic. Puteți utiliza tăvile care vând bomboane de magazin și cookie-uri. Unele gospodine dispun de fiecare legumă separat, dar acest lucru nu este foarte convenabil, de atunci masa în formă de felie coase într-o singură bucată, din care este foarte dificil să se rupă o bucată de dimensiunile necesare. Prin urmare, este mai bine să adăugați la fel de mult fiecare legumă într-o singură tavă, așa cum este necesar pentru umplerea unei tăvi de legume.

Înainte de a pregăti supa, legumele asortate sunt așezate din tavă și așezate în supă. Astfel, procesul de gătit este mult mai ușor: nu trebuie să curățați și să tăiați legume de fiecare dată.

Secretele unei supă delicioasă

Pregătit de orice rețetă borschovy dressing pentru iarnă, puteți proceda în condiții de siguranță pentru a pregăti o supă delicioasă. Pentru a face supa bogata si gustoasa, trebuie sa tineti cont de urmatoarele:

• Multe amante fac o greșeală comună de a pune legumele tocate în apă rece. În acest caz, vitamine alte substanțe utile se evaporă repede în apă de la ei. Prin urmare, borșul trebuie umplut numai după ce apa se fierbe;
• Spumă, care se formează în timpul gătirii borschului de carne, trebuie să trageți de mai multe ori, apoi veți obține un frumos bulion transparent. De asemenea, nu uitați că această spumă conține substanțe nocive. Pentru a îndepărta spuma, trebuie să utilizați o lingură cu găuri, pentru a nu îndepărta grăsimea împreună cu spuma. Dacă utilizați o lingură obișnuită, supa va dispărea din supă, supa nu va fi atât de gustoasă și bogată;
• Pentru cei care iubesc borsch-ul de grăsime, este mai bine să puneți carnea de porc în carne. Cei cărora nu le place o cantitate mare de grăsimi ar trebui să aleagă carnea de vită;
• În cazul în care nu există cartofi la domiciliu, în loc să adăugați orez la supa de legume. Numai nu ar trebui să fie prea mult, altfel bujorul va deveni tulbure, iar supa - prea groasă. Este suficient să luați o mână de orez.

Verdeață înghețată

În plus față de realimentarea borsch cu sfecla pentru iarnă, puteți îngheța și verde. Pentru aceasta puteți folosi orice plante verzi de pe paturile proprii sau de pe piața agricolă, de exemplu:

• mărar;
• coriandru;
• Fenicul (este de asemenea numit în mararul farmaciei oamenilor), este potrivit în special pentru preparatele din carne;
• busuioc;
• Mint. Se potrivește bine cu cele două cursuri, precum și cu o varietate de dulciuri.

Preparatele verzui congelate sunt foarte simple. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați plantele, să eliminați rădăcinile, să tăiați fin și să vă amestecați unul cu celălalt. După aceea, în celulele destinate gheții se plasează o masă verde omogenă și umplută cu apă rece. După solidificare, în interior se obțin cuburi de gheață cu verdețuri. Acest cub este scos din frigider și adăugat la supa gata.

Pansamentul pregătit pentru borscht, realizat din mâini proprii, ajută gospodina să pregătească un vas delicios rapid și fără hassle. Componența alimentării cu combustibil poate fi arbitrară, același lucru se aplică proporțiilor. Puteți adăuga la ciuperci, ciuperci sau ciuperci de stridii, chili fierbinți, fasole și ierburi proaspete. Principalul lucru este să spălați cu atenție toate produsele înainte de a le îngheța sau păstra. Borsch cu acest dressing sunt deosebit de delicioase, bogate și hrănitoare, chiar dacă nu adaugă carne.