Rețete de varză sărate cu legume în cutii pentru iarnă

Pălăria cu multe fețe! Mulți îl cunosc ca fiind primul fel de mâncare - supă din alimente afumate cu măsline și smântână. Varza tocată, care este mâncată pe cea de-a doua cu carne sau cârnați, este adesea numită halofit. Acum vorbim despre o altă versiune a salinului - varză conservată de iarnă. Solyanka este cea mai bună salată de legume pentru iarnă.

Rețetele de varză sărată de varză pentru iarnă în cutii sunt multe. Principalele ingrediente - varza cu morcovi si ceapa, care se toaca timp de aproximativ o ora in ulei vegetal cu sare, zahar si condimente si apoi in borcane de sticla, asteapta pana cand vine rândul lor sa mearga la masa. Pentru o schimbare, amestecul poate fi preparat cu piper dulce bulgar, vinete, fasole sau ciuperci, precum și castraveți proaspeți sau murate. Poate, de asemenea, veți veni cu rețeta proprie pentru acest fel de mâncare pentru iarnă, dar pentru moment încercați una dintre acele rețete care sunt oferite aici.

Rețetă de bază pentru varză sărată de varză de iarnă

Veți avea nevoie de:

• Varza - 3 kg
• Ceapa - 2 kg
• Morcovi - 2 kg
• Ulei vegetal - ½ litru
• Zahăr - 1 lingură. o lingură
• Sare - 2 linguri. linguri
• Mazăre piper negru
• Frunza de brad

Varza curata, îndepărtați frunzele superioare, taie un ciot. Varza tăiată în benzi subțiri sau bucăți mai mari. Spălați morcovii, curățați-le și frecați-le. Coji ceapa, tăiați în semicercuri subțiri sau tăiați fin. Îndepărtați coaja din roșii. Pentru a se desprinde cu ușurință, roșiile sunt aruncate cu apă clocotită. În cazul în care roșiile sunt mari, le puteți tăia în mod fin.

Se amestecă legumele într-o cratiță. Sare, turnați cu ulei și presărați cu zahăr. Se amestecă lingura. Aproximativ 2 ore se fierbe la foc mediu, până la sfârșitul celei de-a doua ore, puneți o lavă și o mazăre de piper negru, se toarnă în oțet. Piesa de foc este împrăștiată peste borcane sterilizate anterior. Solyanka de la varza pentru cea mai simpla reteta pentru iarna este gata.

Rețeta de varză sărată de varză pentru iarnă cu vinete și fasole

Veți avea nevoie de:

• Varza - 3 kg
• Vinete - 1 kilogram
• Fasole uscate - ½ kilograme
• Ceapa - 1 kilogram
• Morcovi - 1 kilogram
• Sos de roșii sau suc simplu - ½ litru sau pastă de tomate - 250 grame
• Ulei vegetal - 300 mililitri
• Oțet de masă - 100 mililitri
• Sare - 2 linguri. linguri
• Mazăre piper negru
• Frunza de brad

Fasolele uscate se lasă peste noapte în apă rece pentru a se înmuia. Se toarnă apă, gătește timp de aproximativ 40 de minute, dar nu până când gata. Tăiați varza fin. Morcovii curata si se macina pe o rasucita grosiera. Vinetele se spală și se taie în cuburi. Peelul nu poate fi îndepărtat - va deveni moale după stingere. Tăiați ceapa în bucăți mici sau jumătăți.

Legumele se amestecă într-o cratiță, se toarnă cu ulei vegetal, se încălzește pe un arzător fierbinte timp de 10 minute. Se toarnă sucul de roșii sau sosul. Puneți fasolea. Simmer toate împreună, la foc lent timp de aproximativ o oră. Se adaugă oțet, piper și frunze de dafin. Încercați. Dacă mirosul pare prea acid, adăugați zahăr la gust (câteva lingurițe).

Împrăștiați grămada de sterilizare peste borcane sterilizate, acoperiți cu capac, răciți încet.

Rețetă pentru o varză sărată de iarnă cu piper dulce

Veți avea nevoie de:

• Varza - 3 kg
• Ardei dulci - 2 kg
• Ceapa - 1 kilogram
• Morcovi - 1 kilogram
• Ulei vegetal - 400 ml
• Zahăr - 2 linguri. linguri
• Sare - 4 linguri. linguri
• Oțet 9% (măr sau masă) - 6 linguri
• Pasta de tomate - 200 mililitri
• Condimente: frunze de laur, boabe de piper - parfumate sau negre

Se curata varza, scoateți bara, chop fin. Spălați și coajați morcovii, tăiați în fâșii (puteți să-l gratuiți pe grătar). Cu ardei dulci, scoateți semințele și tulpinile, tăiați în benzi sau cuburi. Coji ceapa, mănânci.

Într-o cratiță, se amestecă ceapa, varza și morcovii, se prăjește în ulei. Apoi adăugați piperul bulgar, turnați un pahar de apă cu pastă de roșii și sare. Adăugați zahăr. Mananca aproximativ o ora, amestecand ocazional, pune condimente. În sfârșit, adăugați oțetul și amestecați din nou.

Răspândește buzunarul pe borcane curate, sterilizate, aproape și rece.

Reteta de caprifoi pentru iarna cu varza si ciuperci

Veți avea nevoie de:

• Ciuperci proaspete - 1 kilogram.

Pentru această rețetă, puteți lua ambele cumpărate și stridii ciuperci, și ciuperci sălbatice colectate în mod independent - Aspen, ciuperci și Boletus. Nu este necesar să luați pălării mari de sub arme - în timpul stingerii vor pierde forma și vor strica aspectul vasului. Este mai bine să luați ciuperci tinere puternice.

• Varza (alb sau rosu) - 1 kilogram
• Ceapa - 1 kilogram
• Tomate - 1 kilogram
• Morcovi - 1 kilogram
• Ulei vegetal - ½ ceasca
• Zahăr - 2 linguri. linguri
• Sare - 2 linguri. linguri
• Oțet de masă 9% - 3 lingurițe. linguri
• Ardei iute - 1 pod (nu-l puteți pune dacă nu vă place gustul picant)

Mai întâi trebuie să curățați și să spălați ciupercile. Dacă ciupercile sunt pădure, nu depozitați - turnați apă, fierbeți, după 10 minute, scurgeți apa. Pentru campioni și veselok nu este necesar, este suficient să tăiem în bucăți.

Rotiți morcovii decojiți (sau grătar). Peel și tăiați ceapa. Într-o cratiță, se prăjește ceapa și morcovii cu puțin ulei. Tăiați varza fin, ca și supa de varză. Tăiați roșiile în cuburi. Ardei iute, scoateți cu grijă semințele, tăiați în inele mici.

Se adaugă varza, roșiile și ardeii într-o cratiță, în care se prăjește ceapa și morcovii. Sare, presărați cu zahăr, adăugați ulei, adăugați un pahar de apă. Puneți condimentele. Se topește timp de 30 de minute (foc mediu), se adaugă oțet la sfârșit.

Veți avea nevoie de cutii sterilizate cu capace. Împrăștiați buretele gata preparat peste borcane, strângeți capacul și răciți-l.

Solyanka pentru iarnă în multivark

Pentru oricare dintre aceste rețete, amestec pentru iarnă pot fi pregătite în multivark. Rețeta este simplă. Trebuie să prăjiți ceapa și morcovul în modul "Hot", apoi porniți modul "Quenching", adăugând restul de legume, unt, pastă de roșii și condimente. Stew, ca pe soba, aproximativ o oră, se toarnă în oțet. Pentru a se rostogoli în bănci. Felul rezultat de legume și varză nu poate fi conservat, ci pur și simplu gătiți în timpul iernii ca o farfurie.

Supă de varză sărată de iarnă cu varză

În mod obișnuit, amestecul de alcool se mănâncă ca o gustare separată, sub formă de salată, sau se adaugă în timpul iernii ca o garnitură la carne sau la cozi. totuși acest amestec de legume puteți sărați supa în timpul iernii. Rețeta de supă din peștele sărat este simplă - trebuie doar să gătiți carne sau bulion de pui, tăiați în cartofi cubați și gătiți timp de un sfert de oră. Puneți câteva linguri de sare dintr-un borcan, gătiți încă 5 minute și o supă simplă este gata. Este adevărat, este mult mai ușor să gătești supă în iarna în acest fel decât să te misti cu supă de legume proaspete, chiar dacă e cea mai bună rețetă?