Caviar din dovlecei pentru iarnă - rețetă simplă

Caviarul din dovlecei este una dintre cele mai delicioase și utile preparate pentru iarnă. Pregătirea sa nu durează prea mult și poate fi consumată chiar și fără să aștepte sezonul rece. Există un număr foarte mare de modalități de pregătire a caviarului din dovlecei pentru iarnă. O rețetă simplă și ingrediente ieftine fac această gustare una dintre cele mai populare și preferate.

Rețete populare

Toată lumea care are grădina sa știe că dovlecelul crește foarte bine și rapid. O cantitate mică de semințe poate crește un "munte" de legume întregi. Se întâmplă de multe ori să se acumuleze un număr mare de persoane, iar oamenii nu știu unde să le pună. Prin urmare, o opțiune bună pentru utilizarea lor este pregătirea de caviar pentru iarnă din dovlecei.

Opțiunea "Vă veți linge degetele"

Această opțiune de gătit este una dintre cele mai populare și delicioase. Produsul finit se dovedeste nu numai frumos, dar si delicat pe gust. Squash caviar „Yum“ pe timpul iernii, folosind astfel de ingrediente terminat: tineri dovlecei 3 kg proaspete, 1,5 kg de morcovi, ceapă 750 g, 300 ml de ulei vegetal, pasta de tomate, zahăr, condimente, un pahar de apa pura.

Rețeta este foarte simplă și constă în următorii pași:

1. Legumele se spală și se curăță de ele.
2. Măducile sunt tăiate în jumătate și semințele sunt îndepărtate de la ele.
3. Ceapa, împreună cu pulpa de dovlecei, este cubată, iar morcovii sunt frecați cu un răzuit grosier.
4. Toate legumele tăiate sunt transferate în recipientul pregătit.
5. Se adaugă apă curată și toate produsele se pun pe foc mediu.
6. După fierbere, focul este redus la minim, iar caviarul viitor este pregătit timp de aproximativ patruzeci de minute. În timpul gătitului, amestecul este amestecat periodic.
7. După aceea, lichidul se scurge din legume.
8. Toate ingredientele sunt transferate într-un castron adânc și amestecate cu o consistență omogenă folosind un mixer.
9. Amestecul rezultat este transferat înapoi în pasta de panificație și de tomate și se adaugă ulei vegetal.
10. Caviarul este sărat și se adaugă mirodenii și zahăr.
11. Toate ingredientele sunt bine amestecate și aruncate într-un incendiu lent.
12. După fierbere, caviarul este gătit timp de aproximativ treizeci de minute.
13. Produsul finit este descompus în cutii pre-sterilizate și laminat.
14. Băncile sunt întoarse cu capul în jos și acoperite cu o pătură până când se răcește complet.

Magazin în conformitate cu GOST

În timpul Uniunii Sovietice, caviarul de squash a fost foarte popular. Oamenii de toate generațiile și profesiile au iubit-o. Prin urmare, hostess-urile din întreaga țară au recoltat caviar de dovlecel pentru iarnă. Rețetă GOST astfel de produse implică utilizarea: kilograme jumătate de suc de fructe, 0,5 kg de morcovi si ceapa, pasta de tomate, pătrunjel și țelină rădăcini, ulei de floarea soarelui, piper, zahăr și sare.

Pentru a pregăti această gustare pentru iarnă, este necesar să efectuați următoarele acțiuni:

1. Tubeletele tinere se spală și se curăță. Dacă legumele vechi sunt folosite pentru a pregăti caviarul, atunci semințele trebuie îndepărtate de la acestea în prealabil. Acest lucru se poate face cu o lingură obișnuită.
2. Legumele sunt tăiate în cuburi mari, cu o latură de doi centimetri.
3. Ceapa este pre-curățată și tăiată în cuburi mici.
4. Morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina sunt tăiate în profunzime sau frecate pe o răzătoare grosieră.
5. Vasele cu pereți groși se încălzesc, iar dovlecelul este așezat în el.
6. Uleiul de floarea-soarelui este adăugat și legumele sunt prăjite la o culoare roz. Este important să nu exagerați produsul și să nu îl transformați într-o masă întunecată.
7. Recipientele gata sunt scoase din cazan și se răcesc.
8. Într-o tigaie separată, rădăcinile, morcovii și ceapa sunt prăjite la o culoare aurie.
9. Toate produsele sunt transferate într-un vas separat și sol cu ​​un blender. Dacă nu aveți unul, puteți folosi un mașinărie obișnuită.
10. Ouăle sunt așezate înapoi într-o tigaie și aduse la fierbere.
11. Amestecul se toacă timp de cincisprezece minute cu agitare intermitentă.
12. Apoi, se adaugă sare în caviar, pastă de roșii și mirodenii.
13. Toate ingredientele sunt amestecate bine și pregătite pentru încă cinci minute.
14. După aceea, puteți mânca caviarul. Dacă se pregătește pentru iarnă, atunci este necesar să o distribuie băncilor și să se rostogolească.
15. Produsul finit este depozitat într-un loc răcoros și întunecat în același timp.

În plus față de toate produsele folosite, puteți adăuga puțin verdeață tăiată.

Ediția clasică

Această opțiune conține usturoi. El nu numai că dă produsului finit propriul gust și aromă, dar, de asemenea, îl face și mai util. Pentru a pregăti caviar suc de fructe va avea nevoie de următoarele produse: trei kilograme de tineri dovlecel, un kilogram de ceapă și morcovi, 7 catei de usturoi, un pachet de pătrunjel și mărar, pasta de tomate, ulei vegetal, condimente.

Acest aperitiv se prepară după cum urmează:

1. Toletele tinere sunt spalate bine si curatate.
2. Toate legumele folosite sunt tăiate în bucăți aleatorii sau frecate pe un răzuitor.
3. Componentele preparate sunt adăugate într-un castron și măcinate cu un blender până când sunt netezite.
4. Cazanul cu pereți groși este umplut cu ulei vegetal.
5. Într-un vas fierbinte, se pune un amestec de legume și se fierbe timp de o jumătate de oră. Kazanul este acoperit cu un capac, iar legumele sunt agitate periodic.
6. În caviarul pregătit se adaugă usturoiul tocat și pasta de tomate. Stingerea continuă pentru încă cinci minute.
7. După aceasta, în gustare se pun sare, verdeață tocată și piper măcinat.
8. În formă fierbinte, caviarul este așezat pe cutii și se rotește cu capace sterilizate.

Produsul finit devine blând și aerisit după răcire. Este plăcut să mănânci cu crutoane sau cu o felie de pâine albă proaspătă.

Căi originale

Pe lângă popular, există și modalități originale de a găti caviarul din dovlecei pentru iarnă. Rețetele sunt ușor de înțeles, simple și accesibile chiar și familiilor celor mai dezavantajate. Datorită unor caracteristici de gătit, caviarul are un gust și o aromă deosebită.

Feliile de caviar

În această versiune a gătitului de caviar de dovlecei, toate ingredientele nu sunt frecate, dar sunt lăsate în bucăți. În acest mod un pic diversifică gustul familiar și ajută la îmbunătățirea acestuia. Pentru caviar, felii necesită: 0,3 kg de ceapă și morcovi, 1,4 kg de dovlecei proaspeți, 5 roșii medii, câteva cuișoare de usturoi, 0,1 l ulei de floarea-soarelui, condimente.

Caviarul este preparat după cum urmează:

1. Proaspeții dovlecelii sunt bine spălați cu apă rece și tăiați în cuburi de un centimetru.
2. Morcovii și ceapa sunt de asemenea tăiate în cuburi, doar puțin mai mici. Acest lucru este necesar pentru o gătire mai uniformă.
3. Roșiile sunt curățate și tăiate în bucăți mici. Pentru aceasta, incizii superficiale se fac la baza și la vârf. După aceasta, roșiile se toarnă cu apă clocotită. După trei minute, coaja este ușor separată de celuloză.
4. În vasele pregătite, uleiul de floarea-soarelui este turnat și încălzit.
5. Ceapa tocată este așezată în cazan și prăjită până când apare o culoare aurie.
6. Apoi, adăugați morcovi la ceapă și pregătiți-vă încă șase minute.
7. Apoi, dovleceii zdrobiți se adaugă și se prăjește aproximativ un sfert de oră.
8. Ultimul care a pus roșiile.
9. Legumele sunt paiete, sărate și fierte timp de aproximativ o oră cu capacul închis.
10. Cu câteva minute înainte de scoaterea de pe farfurie, se introduce usturoiul tocat.
11. Vasul preparat este răcit și ușor insistat.
12. În cazul în care caviarul este recoltat pentru iarnă, atunci este pus la cald în cutii și înfășurat.

Utilizarea Multivariatului

Recent, oamenii au început să folosească multivari pentru gătit. Acest lucru simplifică foarte mult și accelerează procesul. Produsul finit are același gust și își păstrează proprietățile utile și nutritive. Pentru a pregăti caviar de dovlecei în multivarka nevoie să cumpere astfel de produse: 2 kg de dovlecei decojite, doi morcovi mici, ulei vegetal, pasta de tomate, o ceapă mică, zahăr și condimente.

Rețeta de gătit în multivarchetă:

1. Legumele sunt spalate si curatate.
2. Zucchinele și ceapa sunt tăiate în cubulețe mici, iar morcovii se freacă de un răzuitor.
3. În partea de jos a bolului multivarka turnat puțin ulei vegetal.
4. Apoi, dovlecelul este pus și gătit în modul "Hot".
5. Gătite legume sunt transferate într-un castron separat, iar în locul lor pune ceapa și morcovii.
6. Ele sunt pregătite exact în același mod, după care se adaugă la dovlecei.
7. Toate ingredientele cu un blender sunt transformate într-o masă omogenă.
8. După aceea, produsele sunt returnate în vasul dispozitivului și pregătite în mod "Quenching" timp de patruzeci de minute.
9. La caviar se adaugă zahăr, pastă de roșii și mirodenii.
10. Aperitivul este pregătit pentru încă douăzeci de minute în același mod.
11. Produsul finit este laminat la cald în cutii și laminat.

Pregătirea în cuptor pentru iarnă

Principala caracteristică distinctivă a acestei rețete este prepararea caviarului din dovlecei din cuptor. Această opțiune este mai preferabilă, deoarece în timpul gătitului, legumele nu sunt prăjite, ci sunt coapte. Pentru a pregăti un astfel de preparat pentru iarnă, aveți nevoie de: 3 dovlecei mari, 4 morcovi, 3 ardei grași, 1 ardei iute, 7 roșii, 1 cap de usturoi, ulei vegetal, condimente.

Antena este pregătită după cum urmează:

1. Toate legumele sunt spălate și curățate, iar semințele sunt îndepărtate din ardei.
2. Morcovii și dovleceii se freacă cu o răzătoare mare, iar toate celelalte ingrediente se taie în cuburi mici.
3. Pentru preparare, se utilizează un recipient din fontă în care sunt așezate toate produsele.
4. Se adaugă ulei vegetal și toate legumele sunt amestecate.
5. Containerul este acoperit cu un capac și este așezat într-un cuptor preîncălzit până la două sute de grade.
6. După treizeci de minute de coacere, temperatura scade la 130 de grade.
7. După o jumătate de oră, caviarul este scos din cuptor și imediat descompus în cutii.
8. Produsul finit este rulat și plasat sub pătură până când se răcește complet.
9. Caviarul de caviar este depozitat în frigider sau în pivniță.

Caviarul de caviar este o opțiune excelentă pentru utilizarea legumelor. Este gustos, sănătos și are o aromă unică. Cu pregătirea corectă și respectarea tuturor recomandărilor, caviarul din dovlecei va deveni cel mai delicat și plăcut al gustului. Acest fel de mâncare poate să vă mulțumească nu numai pe voi înșivă, ci și pe toți rudele și prietenii.