Rețete de varză de varză în borcane de 3 litri

Sauerkraut este, fără îndoială, o mâncare foarte utilă, incredibil de gustoasă și ieftină, care, în plus, este destul de ușor de pregătit. Cele mai simple rețete de varză conservată sunt prezentate în acest articol. Pregătiți un fel de mâncare pentru unul dintre ei, vă veți asigura pentru iarnă cu vitamine.

Varza murat "peljutka" - reteta de preparare

Pentru a pregăti un borcan de 3 litri de o astfel de varză, veți avea nevoie de:

1. Varză proaspătă - 1,5 kg;
2. Sfeclă de mărime mare - 1 bucată;
3. Oțet de masă 9% - 200 ml;
4. Ulei de origine vegetală - 100 ml;
5. Cuișoare de usturoi - 6 bucăți;
6. Nisip de zahăr - 0,75 cești;
7. Piper mazăresc aromat - 4 bucăți;
8. Garoafă în muguri - 3 bucăți;
9. Sare - 2 linguri de masă;
10. Ardei roșu fierbinte - 1 bucată (opțional);
11. Frunze de frunze - 3 bucati;
12. Apă potabilă - 1 litru.

Preparatul include următoarele etape:

• Toate legumele de mai sus ar trebui să fie spălate bine în apă curentă.
• Cu varza trebuie sa scoateti frunzele superioare, iar restul tacamurilor taiate in cuburi de dimensiuni asemanatoare care au intrat in borcan.
• Spălați sfecla și tăiați-le în plăci subțiri.
• Cu usturoiul, scoatem cojile, clătiți dintele și tăiem în două părți.
• Dacă adăugați un ardei ardei, atunci trebuie să fie și tăiat în jumătate.
• Apoi puneți legumele în straturi într-un borcan pre-spălat: varză, usturoi, sfecla și piper. Deci, umpleți-o în partea de sus și umpleți-o cu oțet și ulei vegetal.
• Gatiti marinata intr-un recipient separat. Pentru a face acest lucru, turnați-o în apă și umpleți-o cu zahăr, sare, frunze de dafin și muguri de garoafă cu piper aromat. Aduceți totul la fierbere.
• Pregătiți marinada fierbinte pregătită într-o cutie de legume preparate și lăsați-o într-o zi pentru a marina în cameră. După 24 de ore, trimiteți varză la frigider timp de 24 de ore. Varza este gata pentru utilizare.

Varza caucaziana - reteta

Pentru a găti varza pe această rețetă, luați următoarele ingrediente:

1. Varza - aproximativ 3 kg;
2. Sfeclă roșie - 0,5 kg;
3. Vin otet roșu - 2 linguri de masă;
4. Nisip de zahăr - 3 linguri de masă;
5. Semințe de coriandru - 1 lingură de masă;
6. Mazăre de piper negru - 10 bucăți;
7. Garoafa în muguri - 10 bucăți;
8. Apă potabilă - 1 litru;
9. Piatră de sare - 1 lingură de masă.

Metoda de preparare:

• Tăiați varza de varză în 8 părți. Lăsați un mop.
• Ștergeți sfeclă și tăiați-o cu inele subțiri.
• Spălați bine și sterilizați borcanul de 3 litri.
• Așezați legumele într-un strat gătit.
• Pregătiți marinada într-un recipient separat. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă, oțet și se toarnă zahăr, sare, semințe de coriandru, boboci de garoafe, piper negru și se aduce la fierbere.
• Se toarnă o marinadă fierbinte în borcan cu legume și se lasă să se infuzeze la temperatura camerei timp de aproximativ 5 zile. După rearanjarea borcanului cu varza finită în frigider sau în pivniță.
• Pentru cei cărora le plac mai multe feluri de mâncare ascuțite, vă recomandăm să adăugați 2 bucăți de ardei roșii, după ce ați tăiat-o în jumătate în prealabil.

Rețeta pentru varză

În această rețetă, ingredientele sunt concepute pentru un borcan de 3 litri, dar dacă doriți mai puțin sau mai mult, calculați: 1 litru durează aproximativ 1 kg de varză.

1. Varză proaspătă - 3 kg;
2. Morcovi - 0,3 kg;
3. Nisip de zahăr și sare de rocă - la gust.

Trebuie să obțineți astfel de legume folosind următoarele etape:

• Se curata varza din frunzele de sus si morcovii de pe coaja.
• Cu paiete subțiri, tăiați varza și puneți-o într-un recipient adânc.
• Se spală morcovii rași pe o răzătoare și se îndoaie pe varză.
• Pe morcovi, se toarnă zahărul și sarea. Se amestecă bine până când morcovii sunt plantați în mod uniform, apoi gustați.
• Într-un borcan pre-spălat, tampați legumele astfel încât să rămână puțin spațiu pentru ca sucul să fie alocat de legume.
• Scoateți cu grijă borcanul cu legume și lăsați să stea aproximativ 2-3 zile la temperatura camerei.
• După acest timp, închideți-l bine cu un capac și scoateți-l pentru a fi păstrat ulterior în frigider.

Crisp varza

Pentru a pregăti această rețetă, un borcan de 3 litri trebuie să luați aceste componente:

1. Varză albă - 3 kg;
2. Morcovi de dimensiuni medii - 2 bucati;
3. Sare rosie - 80 grame;
4. Laurel frunze - 10 buc;
5. Mazăre de piper negru - 10 bucăți.

Pregătirea unei astfel de rețete este după cum urmează:

• Spălați bine legumele. Varza de fâșii subțiri de paie, iar morcovii se freacă cu o răzătoare grosieră.
• Se amestecă legumele după pregătirea lor prealabilă. Încercați să gustați, astfel încât să fie puțin mai sărat decât salata verde.
• Apoi adăugați frunzele de laur și mazare de piper negru la legumele sărate. Re-amestecați bine.
• Într-un borcan pre-spălat, bine umflat, așezăm legumele la gât.
• La borcanul umplut cu legume, lăsați într-un vas profund la temperatura camerei timp de 4 zile.
• În acest timp, în fiecare zi de mai multe ori ar trebui să străpungă la baza piesei de prelucrat, astfel încât gazele care s-au acumulat să poată ieși. Acest lucru este necesar pentru ca varza să nu dea amărăciune. Borcanul cu piesa de prelucrat trebuie ușor acoperit cu un capac.
• Când timpul de gătire este oprit, închideți bine borcanul cu un capac din plastic și trimiteți-l la frigider pentru o depozitare ulterioară.

Rapidă crustă scurtă tăiată

Pentru această rețetă ia aceste produse:

1. Varză albă - 2 kg;
2. Morcovi de dimensiuni medii - 4 bucati;
3. Usturoi - 4 cuișoare;
4. Apă potabilă - 1 litru;
5. Nisip de zahăr - 0,5 pahare;
6. Piatră de sare - 2 linguri de masă;
7. Mazăre de mazăre - 10 bucăți;
8. Muguri de capra - 5 bucati;
9. Laurel frunze - 4 buc;
10. Ulei vegetal - 0,5 sticle;
11. Oțet de masă - 0,5 cană (9%).

Modul în care să-l prăjiți pe acest varză:

• Spălați varza subțire.
• Morcovii au fost curățați, spălați și frecați pe o răzătoare grosieră.
• Coaceți usturoiul și tăiați-l subțiri.
• Se amestecă totul într-un singur recipient și se amestecă bine.
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-o tavă separată de apă și se toarnă în ea toate condimentele specificate în rețetă. Aduceți marinada la fiert și gătiți încă 10 minute. După ce adăugați masa de oțet și uleiul vegetal. Lăsați marinada să se răcească puțin și turnați-o în legumele pregătite.
• Legănările din marinadă se pun sub jug și așteptați până când se răcește complet.
• Răciți țagla într-un borcan de 3 litri și trimiteți-l la frigider timp de 24 de ore. O varză este gata și o puteți mânca.

Varza în coreeană pentru iarnă

Veți avea nevoie de:

1. Varză albă - 4 kg;
2. Morcovi - 3 kg;
3. Ceapa albă - 0,7 kg;
4. Usturoi - 0,35 kg;
5. Nisip de zahăr - 0,25 kg;
6. Sare - 4 linguri de masă;
7. Oțet de masă - 0,5 litri (9%);
8. Ulei vegetal - 0,5 litri;
9. Ardei roșu - 3 lingurițe;
10. Piper negru - 4 linguri de ceai;
11. Grâu coriandru - 8 lingurițe de ceai.

Metoda de preparare constă în următoarele etape:

• Varza taiati felii subtiri si pliati-o intr-o cratita profunda sau alt recipient.
• Morcovii se coajă și se freacă pe o cremă de morcovă specială în coreeană. Adăugați la varză.
• Ceapa este eliberată din coji și tăiată în jumătăți de inele sau inele (dacă doriți). Adăugați la recipient cu legume.
• Îndepărtați cojile din dinți de usturoi și stoarceți-le prin usturoi în legume.
• Se toarnă zahărul, sarea, condimentele și otetul topit și uleiul vegetal pe legumele preparate măcinate. Se amestecă ușor cu mâinile. Doar nu trebuie să zdrobiți legumele.
• În borcanele pre-spălate și sterilizate, se întinde salata, se acoperă cu capac capron și se lasă să se infuzeze timp de 24 de ore la temperatura camerei.
• După această zi, scoateți salata într-un loc răcoros pentru depozitare.

Acvila "bomba" varza

1. Varza - 1 kg;
2. Morcovi - 0,2 kg;
3. Usturoi - 2 dinți;
4. Sfeclă roșie și măr - dacă doriți.

Pentru marinada veți avea nevoie de:

1. Apă - 250 ml;
2. Ulei vegetal - 75 ml;
3. Vita de masă 9% oțet - 75 ml;
4. Nisip de zahăr - 50 g;
5. Piatră de sare - 1 lingură de masă;
6. Frunze de frunze - 2 bucăți;
7. Mazăre de piper negru - 3 bucăți;

Metoda de preparare:

• Spălați varza subțire.
• Morcovul și grătarul de morcovi.
• Cu usturoiul scoateți cojile și tăiați-le în plăci subțiri.
• Se amestecă toate legumele și se pune într-un borcan cât mai strâns posibil.
• Toate ingredientele enumerate în rețeta pentru marinadă sunt plasate într-o cratiță și aduse la fierbere. După fierbere, gătiți încă 5 minute.
• Legume pregătite se toarnă marinata fierbinte și se lasă să se infuzeze până dimineața. Dimineața, puteți mânca deja o astfel de varză.