Rețete de varză marinată pentru iarnă în saramură

În perioadele de vară și de toamnă, corpul este îmbogățit cu vitamine, minerale utile. Legumele și fructele din aceste perioade pot fi consumate proaspete, murate, sărate, murate.

Varza este o leguma minunata, extrem de folositoare. A fost consumat din cele mai vechi timpuri. Renumitul matematician Pythagoras a fost foarte apreciat și a fost implicat în cultivarea sa.

Utilizarea în alimente poate fi brută, fiartă, tocată, mărunțită, mărunțită. Vasele din varză nu sunt doar apetisante, ci și hrănitoare.

Beneficii de varză albă

Numărul de nutrienți este foarte mare:

• un set de vitamine B
• frunzele conțin mangan, zinc, aluminiu, vitamina PP
• acid ascorbic, acid folic, care normalizează procesul metabolic
• fructoză, zaharoză, glucoză
• celuloză, phytoncides
• sare de potasiu
• microelementelor
• acizii tartronici
• acid lactic în varză

Când este tratat termic, spre deosebire de alte legume, nu pierde, ci întărește proprietățile nutriționale. Persoanele cu aciditate scăzută, medicii recomandă să bea suc proaspăt. Pacienții cu pancreatită, gastrită, cu tulburări hormonale, cu aciditate ridicată, nu se recomandă utilizarea acesteia. O cantitate mică poate fi consumată de persoanele cu tensiune arterială crescută.

mare popular este varza macinata, aproape toți îl iubesc. Este foarte potrivit pentru garnishing carne, cartofi fierti, pește, face parte din multe salate. Este necesar să vă amintiți diferența dintre murături și murături: în murături trebuie să adăugați oțet și puțin zahăr.

Beneficii de varza prelucrata

• atunci când o parte din tratamentul termic o parte din vitamine și nutrienți nu este pierdut, ci corpul uman
• ușor de digerat de sistemul gastric, îmbunătățește microflora intestinală
• intareste rezistenta la stres
• conservă micro-acizi, vitamina C
• conține fosfor, zinc, fier, iod, calciu
• scade colesterolul
• Este util pentru ulcerul peptic, gută, constipație, boli de rinichi, boli de inimă
• este util la pierderea în greutate: un kilogram conține doar 385 kcal

Nu este recomandat să se utilizeze cu diaree, colită, infarct miocardic, cu aciditate crescută.

Pentru marinare varză roșie, albă potrivită, varză de Bruxelles.

Modalități de marinare pentru iarnă

• rapid de gătit
• clasic cu morcovi
• în bănci pentru iarnă
• fast food cu oțet
• cu ardei grași
• în georgiană
• drojdie picant
• cu ciuperci
• cu sfecla

Rețete de varză marinată pentru iarnă

Reteta pentru marinarea in borcane pentru iarna

Ingrediente: 2,5 kilograme de varză, piper roșu măcinat fierbinte.

Pentru saramură: 240 de grame de zahăr, 5-6 mazăre de piper negru, 5 buc. frunze de dafin, apă 3 litri, sare 100 grame.

Mod de preparare:

• tăiați în bucăți și puneți cu atenție într-un borcan
• turnați fiecare strat cu piper roșu măcinat
• umpleți toate ingredientele cu apă
• aduceți la fierbere
• se răcească și se toarnă bucăți de varză
• produsul va fi gata de utilizare în trei zile
• depozitați în frigider, subsol, pe balcon.

Rețetă marinată clasic cu morcovi

Ingrediente: 2 kilograme de varza, 2 morcovi, 3 catei de usturoi.

Pentru o murătură: o jumătate de cești de zahăr, 30 de grame de oțet, 50 de grame de sare, mazăre piper negru, 3 linguri de ulei rafinat, 1 litru de apă, frunze de dafin.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• tăiate în dreptunghiuri mici
• morcovi tăiați în semne de inele
• usturoiul suprima
• ori într-un recipient de sticlă
• se adaugă, până se dizolvă complet, sarea, zahărul în apă clocotită
• se toarnă în ulei de floarea-soarelui, oțet
• se toarnă saramura într-un recipient de sticlă, se acoperă cu un capac
• după 2 ore, curățați-o în frigider pentru o zi

Rețetă marinată în georgiană

Ingrediente: 6-7 kg de varza, 2 sfecla, 4 morcovi, 2 capete de usturoi.

Saramură: 6 litri de apă, 400 grame de sare, 700 de grame de zahăr, o jumătate de masă oțet de sticlă, ardei gras, negru și roșu, mai multe bucăți leafs.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• ieșiți în patru părți
• tăiați bucățile cu pătrate mari
• sfecla rosie si morcovi
• tăiați fin usturoiul, vymeshat cu morcovi
• bănci, o capacitate de 3 litri, umple alternativ cu bile de varză, morcovi cu usturoi, sfecla, ultima minge - morcovi și sfeclă
• toarnă zahăr și sare într-o cratiță
• pune ardei dulce-parfumat și negru, frunză de laur
• se toarna apa si se fierbe
• carnea de marinată
• puneți borcane refrigerate pentru o zi în frigider

Reteta de varza murat in Chimcha coreeana

Punctul culminant al acestei decapari este foarte sarat, fara adaugarea de condimente, saramura. Varza, bine sarata, imprastiata manual cu condimente.

Ingrediente: 10 kilograme de varza, 5 capete mici de usturoi, piper rosu amar.

Pentru saramură: 0,5-0,9 kg de sare, apă caldă. Sare pentru a se dizolva in apa.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• capul pentru 4-6 bucăți
• Usturoiul și piperul roșu se mănâncă într-o mașină de tocat carne
• se toarnă varza pregătită pentru marinadă și se lasă câteva zile
• obțineți brânză din salam, clătiți cu apă curentă
• frecați frunzele cu usturoi și piper măcinat
• pune într-o cratiță
• lăsați într-o cameră caldă
• refrigera

Rețete de marinare pentru iarnă cu adaos de sfecla, ciuperci, hrean, ardei gras

Rețetă marinată cu piper bulgar

Ingrediente: varza - 3 kg, morcovi - 0, 7 kg, ceapa - 0, 7 kg, piper bulgar - 0, 5 kg.

Pentru saramură: apă 200 ml, sare - 200 g, zahăr - 200 de grame, oțet de masă - 150 ml, și o jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• tăiați varza mică
• adăugați sare
• taie piperul
• mănânce morcovi
• taie ceapa
• trimite legumele în cratiță
• adăugați apă, oțet de masă
• pune sare în apă, zahăr
• concediu timp de 8 ore
• după ce se amestecă bine
• face la bănci
• Pentru a trimite la frigider timp de 6 ore
• păstrați la frigider

Reteta pentru marinarea cu ciuperci

Ingrediente: 2 kilograme de varza, 1 ceapa si morcov, 2 kilograme de ciuperci fierte, jumatate de litru de ulei de floarea-soarelui.

Pentru marinată: 200 de grame de zahăr, 300 de grame de oțet, 80 de grame de sare.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• Înfășurați ciupercile într-un șuviu, clătiți cu apă curgătoare
• Coaceți ceapa și tăiați pe jumătate inele
• morcovi un grătar mare
• taie capul
• în uleiul de floarea-soarelui, puneti ceapa cu morcovi
• adăugați ciuperci și varză, adăugând untul
• se toarna timp de 35-40 de minute pe un foc lent
• se amestecă, se pune în borcane de sticlă, se rostogolește cu capace de staniu, se răcește
• pentru a păstra în subsol, dulap, pe balcon

Rețetă marinată cu hrean

Potrivit atât pentru alb și roșu.

Ingrediente: 2 kg varză, 100 rădăcină de hrean, 30 de grame de sare, 8-10 frunze de coacăz, condimente, 3-4 cuișoare de usturoi, roșu ardei roșu.

Pentru saramură: 2 litri de apă, 200 ml oțet de masă, o jumătate de cești de sare.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• capul este împărțit în 4 părți astfel încât frunzele să fie ținute pe un cioc
• puneți într-o cratiță cu apă fiartă sărată timp de 3-5 minute
• pentru a lua o scurgere
• adăugați oțet la apă
• hrăniți hreanul
• tăiați canițele de usturoi
• puneți verdele pe fundul recipientului, lasă coacăze
• se așeză într-un borcan de sticlă alternând un castron de varză, o minge de hrișcă mărunțită, usturoi tocat
• Se toarna brânza cu varza
• sterilizează 25 de minute
• cutiile se închid cu capace de staniu

Reteta pentru marinarea cu sfecla

Ingrediente: varza - 2 kg, morcovi - 1 mare, sfecla - 2 mici, catei catei de usturoi, condimente.

Pentru saramură: sare - 35 g, zahăr - 150 g, oțet de cidru de mere - 250 g, ulei de floarea soarelui - 150 g, un litru de apă

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• tăiate în dreptunghiuri mici
• taie sfecla în sfecla
• grămați morcovul
• se toarnă în feluri de mâncare și se amestecă bine
• apa toate componentele pentru saramură, cu excepția oțetului și a usturoiului
• fierbeți, îndepărtați din căldură, adăugați usturoi zdrobit, oțet
• se toarna saramura fierbinte pe varza
• într-o zi pentru a pune în bănci, închideți-le
• lăsați într-un loc răcoros timp de 3 zile

Rețete de varză mărunțită

Rețeta 1

Ingrediente: varza - 2, 5 kg, rosii - 2 kg, zahar - 100 g, ceapa - 500 g, morcovi - 0, 5 kg, condimente.

Pentru saramură: ulei de floarea-soarelui - 400 grame, sare - 150 grame, aspirină - 4 comprimate.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• varza cu paie
• taie roșiile în cuburi
• tăiați morcovii și ceapa
• tocata intr-o oala
• zahăr Doda
• toarnă ulei de floarea-soarelui
• ora oră
• după 50 de minute adăugați condimente, sare
• adăugați comprimate de aspirină
• într-un recipient pregătit, se rostogolește, se răcește

Rețetă 2

Ingrediente: varză - 3 kilograme, usturoi -1 cap, morcovi - 2 bucăți.

Pentru murat: zahăr - 200 grame, sare - 70 de grame, piper roșu, esență acetică - 35 grame.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• varza taiata in cuburi mari
• morcov tăiat în benzi
• tăiați usturoi mic
• adăugați la esența oțetului rece de apă, sare, zahăr
• amestecați totul până la dizolvare
• întoarce, alternativ, un castron de varză, un castron de morcovi, usturoi
• se toarna saramura, se lasa o zi
• refrigera

Muraturi sarate in saramura

În bucăți de saramură

Ingrediente: varză - 3 kg, jumătate kilogram de morcovi, condimente.

Pentru saramură: 75 gr de zahăr și sare granulat, 15 grame de esență acetică, litru de apă.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• tăiate în pătrate mici sau triunghiuri
• taie morcovii
• pus în cutii
• sare și zahăr în apă
• fierbe
• se toarnă o soluție de oțet
• pentru a umple un castron cu marinada de varza
• îndure trei zile într-o cameră întunecoasă
• trimiteți la frigider

În saramură cu oțet

Componente: varză - 2, 5 kg, usturoi - 8 denticule, 3 morcovi medii.

Saramură: masa de oțet 9% - 500 miligrame, 1/2 cana ulei vegetal, zahăr - 60 g, sare - 50 g per litru de apă.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• să taie paiele
• grătar morcov
• tăiați cuișoare de usturoi
• pentru a pune legumele într-o oală
• în apă se toarnă sarea și zahărul granulat
• aduceți la fiert, turnați în oțet
• toarnă într-un borcan

În saramură cu ardei iute

Ingrediente: varza - 2 kg pentru 2 ceapă și morcovi, piper negru 8-10 mazare, dulce ardei rosu 4, 7-8 bucăți. Leafs

Pentru saramură: ½ ceasca de ulei de floarea-soarelui, 1 ceasca de otet de mere, 25 de grame de sare, 30 de grame de zahar.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

• varza cu paie
• morcovi un grătar mare
• ceapa și ardeii tăiați în semne de inele
• produsele sunt amestecate într-un container
• într-un bol separat adăugați toate componentele saramurii și se amestecă
• se toarnă în vase cu legume gata preparate
• pune varza într-un borcan de sticlă cu condimente
• Stocați 2 zile într-o cameră caldă, acoperind capacul