Rețetă pentru gem de pe pante de mandarine

Cel mai adesea oamenii pregătesc gem în timpul verii, în mijlocul sezonului de coacere a diferitelor culturi de fructe și legume. Dar, în ciuda acestui fapt, puteți folosi fructe exotice, care nu depind de locația geografică. Una dintre cele mai populare delicatese din citrice este reteta de gem de lobuli de mandarine, care are un gust dulce și nu lasă indiferenți nici gourmet-uri delicate.

Selectarea ingredientelor

Jamul de tangerine cu sau fara coaja este cel mai bine pregatit iarna, cand pretul pentru ei nu este prea mare. Indiferent de rețetă, alegerea ingredientului principal ar trebui să fie luată în considerare cu atenție, deoarece va depinde de gustul gemului și de modul în care acesta se va dovedi.

Atunci când alegeți să preferați fructele coapte cu o suprafață netedă și netedă. Dacă utilizați o rețetă pentru gem de tangerine cu lobuli, este recomandabil să le alegeți nu numai de un fel, dar și de aproximativ aceeași mărime.

În nici un caz nu poate fi folosit în prepararea fructelor sfărâmate și sfărâmate, poate duce la fermentarea gemului și a gustului dulce.

Experții culinari experimentați recomandă alegerea mandarinilor de dimensiuni medii ușor necuvantați. Astfel de fructe atunci când sunt fierte nu schimbă foarte mult structura și nu se fierb, așa cum se întâmplă cu soiuri prea coapte. În plus, această recomandare vă ajută să economisiți ingrediente suplimentare, de exemplu pe zahăr. Ripetele fructe fructe sunt potrivite doar pentru dulceața de gem, iar din mandarinele necoapte puteți prepara o varietate de răsuciri din același gem și se termină cu gem de pe felii de fructe sau cu delicatețe cu zest.

Rețete de gătit pas cu pas

Reteta clasica pentru gem de mandarine foloseste zahar, apa filtrata pur, cuișoare sau alte condimente.

Cel mai adesea, un kilogram de fructe necoapte este luat ca zahăr și 500 de grame de apă. Asemenea proporții sunt considerate standard și pot fi ajustate în funcție de scara planșeului planificat.

Principalul punct culminant al gemului de fructe sunt condimentele. Atunci când le alegeți, trebuie să se bazeze pe preferințele sau gusturile individuale ale membrilor gospodăriei. Dacă o persoană nu are experiență în prepararea acestui tip de gem și fructe, puteți folosi pur și simplu condimente condimentate atunci când alegeți ingrediente suplimentare.

Acestea sunt - miezul, scorțișoara, vanilia umple reteta gemului însorit cu o aromă de tartă. Dacă există vreo intoleranță la aceste condimente condimentate, le puteți înlocui cu ierburi aromate sau alte suplimente.

Reteta poate fi schimbata in mod constant si incercati ceva nou. De exemplu, cu mandarine obișnuite, alte legume și fructe sunt perfect combinate - dovleac, dovlecel, portocale, lamaie, kiwi etc.

Mandarin din fructe întregi

Această rețetă este potrivită pentru persoanele care nu le place să petreacă mult timp pe piesa de lucru și să stea la aragaz. El va surprinde chiar și un expert culinar avid, pentru că lumina lui este fructele tangerinelor, care nu sunt zdrobite în forma tradițională, ci sunt folosite în întregime sau pe jumătate.

Pentru a găti un astfel de gem neobișnuit de mandarine, trebuie să stocați ingredientele:

• Mandarine - 1,5 kg.
• Zahar cu aroma de vanilie sau de obicei - 1,5 kg.
• Condimente pe gust.
• Cuișoare întregi - 2 plicuri.
• Lime de dimensiuni mici - 3 buc.
• Scobitoare - 1 pachet.

Atunci când alegeți o lămâie, atenție la ea a fost cu o piele subțire - acesta este indicatorul care indică juiciness. Ele sunt mai puțin amare decât alte specii.

Avantajul acestei rețete este simplitatea și viteza de gătit, pentru că nu trebuie să stai și să înmoi fructele.

Calitatea deosebită a acestui gem este gustul neobișnuit și aroma delicată de lamaie dulce. Dainty va gusta chiar și la oamenii care sunt indiferenți față de alimentele dulci.

Etape de pregătire:

• Spălați temeinic mandarinele cu o perie și uscați. Pentru uscare, cel mai bine este să folosiți prosoape de hârtie care vor elimina umiditatea inutilă. Orice prosop de uz casnic este, de asemenea, util.
• Când fructele se usucă, trebuie să pui fiecare fruct în mai multe locuri cu o scobitoare și să așezi fructele uscate ale cățelului în locurile de puncție. Este această etapă de gătit este considerată cea mai consumatoare de timp, deoarece picioarele de cuișoare uscate sunt foarte subțiri și se rup în mod constant. Este necesar să aveți răbdare și cu atenție, unul câte unul, să introduceți aceste condimente condimentate în locurile de puncție.
• În vasele preparate (o tigaie, un bazin adânc), puneți cu grijă mandarinele și felii sau felii de lămâi. Se toarnă conținutul cu apă curată, astfel încât lămâile și tangerinele să fie complet acoperite cu lichid.
• Containerul cu conținutul este pus pe foc mic. Cookie tangerine nevoie de aproximativ 15-20 de minute, este în acest timp, fructele fructe ușor schimba forma și să devină moale adecvate.
• Pentru a nu pierde timpul, puteți începe simultan să preparați un sirop dulce. Pentru aceasta, puteți lua 1,5 kg de zahăr și 300 ml de apă pură. Într-un recipient separat, la un foc mic, combinați ingredientele și gătiți până se îngroașă și se topesc zahărul, amestecând constant. Un sirop dulce este considerat gata atunci când amestecul rezultat are o structură vâscoasă fără bucăți de zahăr.
• Mandarinele fierte se pun în sirop de zahăr dulce și se fierbe într-un foc mic timp de încă 10-15 minute. După ce prepararea este completă, acoperiți conținutul și lăsați-i să se infuze timp de două până la trei ore. Aproximativ pentru acest moment, gemul de fructe preparat este umplut cu saturație în culoare.
• După o expunere de trei ore, gemul este ușor amestecat și din nou pus pe un foc mic timp de 10-15 minute, astfel încât în ​​cele din urmă protomilos. Amestecul este răcit și infuzat timp de o oră sau două, după care este distribuit peste borcane sterilizate și laminat.

Dacă nu doriți să faceți apusul soarelui, puteți pune totul în borcane și strângeți-l bine. Singura nuanță - trebuie să le păstrați în frigider.

Dacă toate etapele de preparare au fost observate corect, gemul din tangerine întregi ar trebui să se dovedească a fi ușor dulce, cu un gust plăcut de lamaie-tartă. Și în aparență, delicatețea obținută va avea o structură transparentă de culoare galbenă.

Se servesc cu prăjituri de brânză proaspăt preparate sau se folosesc ca o umplutură de copt.

Delicacy din felii de fructe

Această rețetă este cel mai adesea folosită de complexele de restaurante prestigioase. La urma urmei, această delicatețe este combinată ideal cu aproape toate produsele de cofetărie, de la umplutură până la umplere, până la umplerea unor croissante mici rafinate.

Prin urmare, nu vă puteți teme și puteți începe cu gust.

Principalele ingrediente:

• Ranger tangerines - 2 kg.
• Zahăr - 1 kg.
• Scorțișoară - două bastoane.
• Zahar din vanilie - 4 lingurițe. Dacă este posibil, înlocuiți-le cu 2 bile de vanilie întregi.
• Cognac - 100 ml.
• Badyan - 4 asteriscuri mici.

Gemul gata este ideal pentru consumul de ceai acasă seara. Aroma dulce și dulce de vanilie și mirodenii va completa nu numai clătite delicioase, ci și adunări de familie din inimă.

Etape de pregătire:

• Mandarinele de dimensiuni mici ar trebui să fie curățate temeinic de coajă, film alb și gropi, dacă există. Taiați felii în jumătate.
• Puneți mandarinele în recipiente adânci și puneți-le pe foc mediu, turnând zahăr acolo. Trebuie să monitorizăm îndeaproape procesul. De îndată ce fructul de fructe este lăsat să suc, este necesar să se toarnă 100 ml de coniac în recipientul cu conținutul și se toarnă condimente. Blocați bine amestecul și continuați să vă lăsați timp de 15-20 minute la căldură scăzută.

Următoarea etapă are două moduri și va depinde de preferințele gustului. În cazul în care amanta îi place un gem de lumină cu bucăți de fructe în mod evident tangibile, atunci la sfârșitul gătitului de 15 minute, lăsați amestecul să se răcească. Apoi îl puteți servi la masă sau o puteți distribui în borcane porționate și puneți frigiderul.

Dacă preferința este o structură vâscoasă asemănătoare gelului, cum ar fi gem, atunci gătitul va trebui să fie petrecut mult mai mult timp. După gătire, amestecul se răcește timp de două sau trei ore, se pune din nou la foc mediu și se fierbe până se fierbe. Apoi, focul este redus la minim, iar blocajul se stinge timp de 7-15 minute. Procedura se repetă de 2 ori.

Această rețetă pentru blocarea fructelor este universală. Poate fi folosit pentru gătit acasă, deoarece citricele și mirodeniile condimentate sunt combinația perfectă pe care aproape toți vor dori.

Opțiune cu coaja de citrice

Pentru a pregăti, nu este nevoie să utilizați fructe întregi, ci numai deșeuri - coaja de mandarină. Blocajul rezultat nu este doar delicios, ci și foarte util. Oamenii de stiinta au demonstrat ca in coaja de citrice exista un numar mare de substante si microelemente care satura corpul uman cu produse utile.

Următoarele ingrediente sunt folosite aici:

• Coji de mandarină (nu este uscată) - 1 kg.
• Zahar cu aroma de vanilie sau de obicei - 1,5 kg.
• Coji de portocala sau lamaie - 50 g.
• Acidul citric este ¼ de lingură.
• Apă filtrată - 500 ml.

Numai fructele coapte sunt folosite aici. Avantajul este că gemul este preparat numai din coaja, iar fructele de mandarine pot fi consumate.

Etape de pregătire a delicateselor:

• Este necesar să se coajă cu grijă coaja de pe fructele coapte și să se înmoaie bine în apă caldă pe parcursul zilei.
• Se usucă și se taie mici benzi înguste, se toarnă apă și se fierbe timp de 5-10 minute pe căldură medie.
• Excesul de apă pentru a fuziona într-un recipient separat, adăugați zahărul obișnuit sau vanilia și amestecați bine. Din conținutul fierbeți siropul timp de 10-15 minute pe foc mediu sau mic până când zahărul se dizolvă complet.
• Atunci când siropul de zahăr este gata, trebuie să adăugați coaja de mandarină și să amestecați bine. După aceasta se fierbe 40-45 de minute. Apoi, se lasă să se răcească o oră sau două, se aduce din nou la fierbere și se fierbe din nou, dar pentru o oră pe un foc lent.
• Când tratamentul este aproape gata, adăugați acid citric și coaja zdrobită în conținut. Amestecul este pus în foc timp de încă câteva minute pentru a se pregăti în cele din urmă și proto.
• După gătit, lăsați blocajul timp de mai multe ore să se răcească și să se infuzeze. Dulceața răcită finită se toarnă peste borcane sterilizate pre-preparate și se curbează.

Dacă blocajele sunt păstrate în frigider, trebuie să utilizați un capac strâns, deoarece delicatețea are capacitatea de a absorbi o varietate de mirosuri.

Cu o astfel de dulceață neobișnuită, consumul de ceai devine o mică vacanță, deoarece gemul de citrice nu este numai plăcut la gust, ci și frumos în aspect. Acest produs luminos însorit, cu o bogată culoare aurie sau de culoare aurie, va înfrumuseța viața de zi cu zi.