Achiziționarea de suc de dovleac pentru iarnă acasă

Nutriționiștii au ajuns la concluzia că cele mai mari beneficii pentru sănătate nu sunt aduse deloc de mango și banane importate, ci de fructele și legumele obișnuite din copilărie. Culturile de pepene galben au ajuns la latitudinea noastră nu cu mult timp în urmă de standardele istoriei - acum 200 de ani. Acum este imposibil să vă imaginați o grădină fără o "regină de toamnă", un dovleac. Într-un loc răcoros și uscat, fructele îi salvează toate proprietățile până în noul sezon. Lipsa unei oportunități de a stoca o legume valoroase reprezintă o problemă pentru toți cetățenii. Cu toate acestea, există o soluție - suc de dovleac pentru iarna. La domiciliu, pregătirea nu este atât de dificilă.

Motive pentru popularitatea de blănuri dovleac

Dovlecii sunt diferiți: de la decorații cu fructe mici de pete și forme exotice și de la adevărați giganți cântărind sute de kilograme. În ciuda unei astfel de diferențe externe, carnea lor are aceeași compoziție - vitaminele A, K, E, C, B, fibrele vegetale, multe oligoelemente.

Într-un loc uscat răcoros, dovleacul se poate așeza până în sezonul următor. Pentru depozitare, sunt potrivite doar fructele cu "coada", suprafața ar trebui să fie ideală. Principala problemă cu care se confruntă cetățenii - dovleacul nu are unde să se păstreze.

Soluția problemei este reciclarea dovleacului în recoltarea iernii. Această legumă neobișnuit de utilă păstrează majoritatea proprietăților benefice și se află într-o stare reciclată. De exemplu, vitamina A (caroten) este depozitată la 80% și după transformare în suc. În plus, băutura cu vitamine din dovleac conține doar 39 kcal - într-adevăr, un produs alimentar.

Modalități de pregătire

Pentru a diversifica dieta de iarnă și, în același timp, a umple consumul de sucuri de vitamine din dovleac ajută. Nu toată lumea știe cum să pregătească și să închidă în mod corespunzător sub capac pentru iarnă această băutură cu vitamine. Cea mai ușoară cale de a obține acest suc este folosirea unui storcător convențional. Pentru a obține sucul, dovleacul este spălat, curățat și curățat. Tăiați carnea în felii prin intermediul unui storcător. Sucul proaspăt stors este oxidat sub influența aerului: distruge vitaminele - nu îl puteți menține deschis. Sucul trebuie să fie beat repede sau utilizat pentru a pregăti biletele de iarnă.

Retetele pentru prepararea sucului sunt multe, ele diferă nu numai în tehnologie, ci și în lista produselor necesare. Băuturile îmbinate nu numai că sunt delicioase - într-un borcan sunt colectate componente utile ale mai multor tipuri de fructe, care se completează și se întăresc reciproc.

Rețete de rețete de iarnă

Sucul conservat dintr-un dovleac - o "bomba" cu vitamine. Cu consumul zilnic de băutură delicioasă, corpul primește un complex de vitamine și minerale. Ajută la rezistența la răceală și contribuie la o creștere generală a imunității.

Fanii de suc de dovleac știu o mulțime de rețete: suc de dovleac fără impurități și amestecat din mai multe tipuri de fructe - toate sunt foarte gustoase. Nu toată lumea știe cum să facă suc de dovleac și să maximizeze conservarea proprietăților utile.

Suc de dovleac "acasă"

Toți iubitorii, chiar și copiii de la 1 an și femeile însărcinate, vor trebui să guste această băutură, pregătită conform rețetei clasice. Nimic inutil - doar dovleac, zahar si apa.

Întreaga frumusețe a rețetei este absența oricăror proporții clare - are un gust bun în orice caz.

Metoda de preparare:

1. Dovleacul ar trebui să aleagă o copt, cu o culoare portocalie strălucitoare a pulpei.
2. Cu un dovleac spălat, scoateți coaja, selectați semințele și tăiați carnea în bucăți de 30-50 g.
3. Împingeți produsul semifabricat într-un recipient smalț și umpleți-l cu apă.
4. Gatiti peste focul moderat pana ce bucatile tocate nu devin moi.
5. Excesul de apă trebuie să fie drenat, iar pulpa - zdrobit cu un blender.
6. Dacă doriți, adăugați zahăr la gustul gustului și întrerupeți din nou cu un blender.
7. Aduceți sucul rezultat la fierbere și turnați vasul pre-sterilizat.
8. Capacele sterile rotesc o piesă de lucru fierbinte.
9. După răcire, rulourile cu suc de dovleac se iau într-un loc închis la rece.

Gustul real al recoltei este de aproximativ o săptămână mai târziu.

Suc de dovleac cu mere

Pentru această rețetă, este de dorit să se utilizeze mere de soiuri verzi - sourness lor armonizează bine cu gustul dulce dovleac. Această cerință este foarte condiționată. Puteți adăuga orice mere, dacă acestea sunt de bună calitate.

Pentru a pregăti 3 litri de produs, veți avea nevoie de:

• 2 kg de pastă de celuloză preparată;
• 2 kg de mere verzi;
• 0,4 kg zahăr granulat (poate fi mai mică);
• 1 lingură de lămâie.

Secvența de preparare:

1. Scoateți miezul și tulpinile din merele spălate. Pentru a da un gust deosebit, delicios, puteți lăsa câteva semințe de mere - ei vor îmbogăți piesa de prelucrat gust nu numai, dar, de asemenea, acid folic, potasiu și iod.
2. Treceți peste materiile prime pregătite prin intermediul storcătorului.
3. Adăugați coaja de lămâie extrasă și zahăr.
4. În vasele emailate pe foc mediu intens, aduceți la fierbere.
5. Se amestecă, se fierbe timp de cel mult 5 minute.
6. Răspândiți sucul gătit în borcane sterile și rotiți-l.
7. Se răcește și se păstrează într-o pivniță sau în alt loc răcoros fără acces la lumină.

Suc de dovleac cu lămâie și zahăr

Băutură foarte gustoasă, îmbogățită cu vitamina C. Din păcate, este contraindicată pentru diabetici și pacienți ai gastroenterologului.

Pentru a pregăti 3 litri de băutură, veți avea nevoie de:

• 1 kg de pastă rafinată de dovleac;
• 1 lămâie medie;
• 1 sticlă (cu diapozitiv) de zahăr granulat;
• 2 litri de apă.

Secvența de pregătire a piesei de prelucrat:

1. Apa cu zahăr aduce la fierbere și fierbe timp de 2-3 minute.
2. Dovlecați de dovleac pe un răzuitor fin și puneți-l într-un sirop de fierbere.
3. La căldură scăzută, cu agitare constantă, sudați țagla timp de 15-20 minute.
4. Ștergeți masa sudată printr-o sită sau spargeți cu un blender.
5. Strângeți sucul de la lamaie într-o masă și adăugați pofta (dacă doriți).
6. Se aduce amestecul la fierbere și, fără a se opri, se menține focul timp de cel mult 15 minute.
7. În formă fierbinte, turnați borcane sterile și rotiți-le.

Alternativ, lămâia acru poate fi înlocuită cu portocale. În loc de 1 lamaie în suc de dovleac se adaugă 3 portocale și ¼ linguriță de acid citric alimentar. Procesul de pregătire a piesei de prelucrat este identic.

Miere de băut cu merișor

Combinația de gust de dovleac, dulce miere și acru de merișor este popular pentru adulți și copii.

Pentru reteta de care aveti nevoie:

• 1 kg de dovleac rafinat;
• 1 kg de afine;
• un fel de miere și o cantitate - de gust.

Secvența de pregătire a piesei de prelucrat:

1. Dovleci pentru a curăța, tăia și trece prin storcător.
2. Cranberries spălare, scurgere (se uda) și de a folosi un storcator.
3. Combinați ambele tipuri de suc și adăugați miere la gust.
4. La focul cu intensitate medie, fierbeți băutura timp de 15-20 de minute.

În forma fierbinte, se toarnă preformul în borcane pre-sterilizate și se rostogolesc.

Dovleac cu morcovi

Rețeta este ideală pentru copii de la 1 an și femeile gravide - nu există aditivi.

1. Luat în proporții egale, carnea de dovleac și morcovi este trecut printr-un storcător.
2. Îndepărtați gustul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute după fierbere.

Se toarnă în băncile pregătite și se rostogoleste.

Reteta pentru prepararea sucului într-un multivariat

Există o clasă separată de rețete pentru multivarkerii. Tehnologia miracolă este minunată pentru pregătirea diferitelor spații de iarnă - conservarea devine mai ușoară și mai rapidă.

Pentru prepararea sucului de dovleac, veți avea nevoie de:

• Paste de 6 kg de soiuri de nucșoară din dovleac;
• 2 kg de morcovi preparați;
• 1 kg de caise uscate uscate;
• 2,5 kg de zahăr;
• 5 g acid citric pulbere;
• 6 litri de apă

Secvența de preparare a sucului de dovleac conservat:

1. Coaceți dovleacul din coaja și semințele solide, tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
2. Morcovii purificați sunt, de asemenea, tăiați în bucăți mici de formă arbitrară.
3. Încărcați legumele în multivark și adăugați apă.
4. Selectați modul "quenching" și setați cronometrul timp de 2 ore.
5. Când legumele sunt gătite, trebuie să fie măcinate cu un mixer.
6. Pre-abur uscate în apă fiartă caise uscate pentru a adăuga la amestec și o dată ucide cu un blender.
7. Adăugați zahăr și acid citric pentru a aduce amestecul la gustul dorit.
8. Încă o dată, turnați piesa de prelucrat în castronul multivarchetului și stingeți totul până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
9. Sucul fierbinte se toarnă în cutii pre-preparate și se rostogoleste.

Pentru a întări imunitatea și pentru a preveni bolile catarale, este suficient să beți 100 ml (0,5 cană) de suc cu puțin înainte de micul dejun. Pentru a absorbi complet vitamina A conținută, ar trebui să adăugați puțină cremă sau smântână la băutură, în special pentru compoziția de dovleac-morcov.

Pregătit pentru sucul de iarnă trebuie depozitat într-o cameră răcoroasă fără acces la lumină. Ultima condiție trebuie respectată cu scrupulozitate. Sub influența soarelui, sucul este oxidat - vitaminele se descompun, proprietățile vindecătoare dispar.