Gătiți gemul de la caise cu oase

La vârsta de vară, fiecare gazdă care are o reședință de vară sau o grădină comunală și o grădină este angajată în preparate de gem de casă. În absența propriei lor terenuri, mulți oameni cumpără fructe de pădure și fructe pe piețe, pentru a stoca cîteva borcane de delicatețe parfumate pentru iarnă.

Practic, în timpul pregătirii diferitelor feluri de mâncare, gospodinele aderă la rețete dovedite. Acest lucru dă încredere în obținerea rezultatului dorit, totuși, uneori doriți să încercați ceva nou. Pe baza vârfurilor altor gospodine din bucătărie, puteți diversifica cu ușurință pregătirea unor feluri de mâncare familiare.

Unele informații interesante despre caise

Cel mai delicios gem de caise se obține de obicei de la Altoi. Este mult mai util decât alte soiuri artificiale și are un gust mai intens. În plus față de dulceața de miere inerentă tuturor caise, se caracterizează printr-o aciditate ușoară și o amărăciune pătrunzătoare. Aceste calități aromatizante fac gemul o capodoperă cu un gust strălucitor neobișnuit.

Caisele sălbatice nu sunt fructe de culoare galben deschis din Armenia, ci portocalii strălucitoare, cu fețe roșii. De obicei, sălbaticul poate fi mic și inofensiv în aparență în comparație cu rudele sale din grădină. Ocazional, fructele caiselor sălbatice sunt acoperite cu mici puncte negre (rugină brună). Acest lucru confirmă încă o dată naturalețe și utilitatea, precum și faptul că nu există produse chimice în procesarea copacilor. Când aceste puncte sunt prea multe, este mai bine să le tăiați cu un cuțit, deși nu sunt periculoase. Astfel de fructe pot fi consumate în condiții de siguranță proaspete, uscate, sau gem de fiert.

Care este utilizarea caise?

Aceste fructe de portocale din sudul lumii nu numai că au un gust deosebit, ci și un beneficiu uriaș pentru organism. Caisele conțin multe caroten (provitamina A), utilă pentru vederea, starea părului și a pielii. Cel mai bun caroten este absorbit de organism împreună cu grăsimi. De asemenea, în caise foarte mult potasiu, care este util în bolile renale și cardiovasculare. Conținând o cantitate mare de magneziu, fier, fosfor și iod, fructele sunt recomandate pentru prepararea alimentelor pentru copii. Dar conținând o cantitate mare de carbohidrați, fructele dulci nu vor fi utile pentru diabetici.

Ce este un os

Cosmetologii și medicii apreciază semințele de caise. Uleiul din sâmburi Se utilizează pentru a face loțiuni și creme hidratante. Substanțele conținute în acesta au un efect benefic asupra pielii, întinzându-l și dând persoanei o nuanță plăcută proaspătă.

Oasele de caise contin o cantitate mare de vitamina B17, folosite pentru prevenirea oncologiei. De asemenea, din oase pregăti medicamentele necesare pentru boli respiratorii.

Fructele de fructe pot fi folosite în loc de fructe cu coajă lemnoasă în produse de cofetărie, pot fi consumate în stare brută, folosite ca aditiv la ceai, și puteți găti cu ei un gem de la caise. Acest aditiv conferă desertului aroma și aroma originală cu un miros de migdale.

În acest articol vă vom spune despre modalități neobișnuite de a face gem de la caise cu oase.

Rețete de gem de caise cu oase

Gem de caise

Principalul lucru în această rețetă este de a îndepărta fructele de la foc în timp, altfel fructele întregi frumoase se vor transforma în terci de ovăz.

Ingrediente necesare:

• 2 kg de caise proaspete;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 3,5 litri de apă;
• 1/4 linguriță de acid citric.

Mod de preparare:

1. Clătiți și uscați fructele.
2. Se fierbe siropul din zahar si apa.
3. În siropul de fierbere puneți fructele și lăsați-le timp de 7 ore, reducând focul.
4. Aduceți totul înapoi la fierbere.
5. Răciți și turnați desertul în borcane pre-sterilizate.

Blocați din lobul de caise

Ingrediente necesare:

• 1 kilogram de caise;
• 500 grame de zahăr granulat.

Mod de preparare:

1. Caisele sunt bine spălate și tăiate în jumătate sau sferturi.
2. Oasele să se împartă și să scoată nucleul, în timp ce ei să amâne.
3. Se fierbe siropul din zahar.
4. Umpleți-le cu fructe și sâmburi de caise.
5. Scoateți spuma și lăsați să stea timp de aproximativ opt ore.
6. Aduceți din nou la fierbere.
7. După ce gheața sa răcit, turnați-o în borcane sterile.

Gem de caise cu nucleoli într-un mod regal

Acest gem ar trebui să fie consumat timp de un an, deoarece oasele de caise în timpul depozitării lungi sunt alocate acid ciancianic, dăunătoare omului.

Ingrediente necesare:

• 1 kilogram de caise;
• 500 grame de zahăr granulat;
• un vârf de acid citric;
• migdale întregi (opțional).

Mod de preparare:

1. Clătiți și uscați bine fructele.
2. Cu atenție cu ajutorul unui creion ascuțit sau al unui șurub pentru a stoarce oasele. Fructele după îndepărtarea oaselor nu trebuie să fie deteriorate și să păstreze forma.
3. Scoateți sâmburii din oase, încercând să nu deteriorați formularul, scoateți filmul de pe acestea și puneți-i înapoi în caise, aruncați coaja.
4. Se fierbe siropul, ducând niște zahăr și puțină apă.
5. Punctați fiecare fruct cu o scobitoare din lemn în mai multe locuri, așezați caisele finite într-un sirop de fierbere.
6. Aduceți masa dulce la fierbere, reduceți căldura la minimum și gătiți timp de cinci minute. Amestecați gemul nu merită, iar spuma trebuie curățată cu ușurință, fără a deteriora fructul.
7. Lăsați să gătească timp de aproximativ zece ore.
8. Repetați procesul de preparare și perfuzare până când gemul este pregătit: siropul trebuie să se îngroaie și caisele să devină translucide.
9. Desertul preparat trebuie răcit, turnat în cutii și închis bine cu capace.

Fructele sunt mai bine utilizate matur, moale, dar în același timp, rezistent, altfel se vor transforma în gem în timpul gătitului.

Ghiveci picant de caise cu oase si lamaie

Ingrediente necesare:

• 2 kg de caise;
• 3 lămâi medii și 1 var verde (opțional);
• 1 kg de zahăr granulat;
• pinch de cuișoare sau scorțișoară.

Mod de preparare:

1. Caisele clătite și uscate se taie în jumătate.
2. Îndepărtați nucleele din oase.
3. Lămâi și var se mășcă într-un măcinător de carne (pentru a gusta, puteți folosi numai carnea, peeling coaja, care poate da un pic de amărăciune la gem).
4. Se fierbe siropul și se adaugă lămâi fierți după fierbere.
5. Acoperiți cu un capac și adăugați felii de caise și miezuri în cinci minute.
6. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma.
7. Puneți jumătate la gratar, răciți-o și puneți-o în borcane.

Blocați cu oase de caise într-o multivarcă

Ingrediente necesare:

• 1 kilogram de caise;
• 500 grame de zahăr granulat;
• un pic de acid citric.

Mod de preparare:

1. Spălați și uscați fructele.
2. Scoateți oasele și nucleele de la ele.
3. Puneți nucleolii înapoi în caise.
4. Puneți fructele într-o multivarcă și umpleți-o cu zahăr pentru a separa sucul.
5. După trei ore, se umple cu apă și se lasă să fiarbă la temperatură scăzută.
6. Gata să răcească desertul, lăsați-o să bea pentru o zi și apoi se întinde pe maluri.

Gătitul este mai bun pe o specie specială modul de blocare.

Blocați de caise cu oase și o portocalie

Ingrediente necesare:

• 1 kilogram de caise;
• 900 grame de zahăr granulat;
• 200 grame de apă;
• coji de o portocalie mare.

Mod de preparare:

1. Spălați și uscați caisele de la umiditate excesivă.
2. Împărțiți fructul în jumătate, scoateți oasele și din ele extrageți boabele.
3. Desprindeți portocala pe benzi subțiri.
4. Într-o cratiță mare adăugați zahăr și turnați apă.
5. Se încălzește totul până se obține un sirop și se lasă să fiarbă.
6. Se toarnă în sirop de fructe, coaja de portocale, nucleoli decojiți.
7. De îndată ce amestecul se fierbe, amestecați ușor și îndepărtați spuma formată.
8. Scoateți tigaia din blocaj și lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ nouă ore.
9. A doua oară când aduceți la fiert, îndepărtați masa de foc, lăsați acum cinci ore.
10. Aduceți gemul la fierbere pentru a treia oară.
11. Se răcește timp de o oră și se transferă în cutii sterilizate.

Pentru un astfel de blocaj cel mai potrivit firmă, mic fructe cu o ușoară nuanță verzui.

Gem de caise cu oase și nuci

Ingrediente necesare:

• 1 kilogram de caise;
• 1 kg de zahăr granulat;
• un pahar de apă;
• o mie de kerneluri de nuc.

Mod de preparare:

1. Îndepărtați oasele din fructe, separați miezurile de ele și îndepărtați-le din filme.
2. Pregătiți siropul de zahăr, aduceți-l la fierbere și combinați-l cu fructul.
3. Se amestecă, gătește la foc mediu timp de douăzeci de minute.
4. Se toarnă în recipient cu un borcan de nucleu de cais și nuc.
5. Se amestecă ușor și se prepară încă douăzeci de minute.
6. Puneți gemul pregătit în borcane sterilizate.

În blocajele "drepte", bucățile de fructe trebuie să rămână intacte, ușor separate unul de celălalt, în timp ce sunt îmbibate cu un sirop gros transparent, care nu ar trebui să fie foarte mult. Pentru a obține exact acest fel de gem de la caise, trebuie să alegeți fructe ușor necoapte și elastice, care vor fi mai ușor de tăiat cu un cuțit, decât să se împartă pe jumătate cu mâinile.