Rețete rapide pentru gătitul vinetelor în coreeană pentru iarnă

Mulți oameni preferă așa-numitele feluri de mâncare, gătite în coreeană. De obicei, acest nume implică rețete pentru salate sau cursuri secundare, care utilizează condimente picante și marinate. În magazine, au apărut chiar și departamente în care salatele gata făcute se vând în limba coreeană. Multe amante preferă să le cumpere în locuri specializate, deoarece cred că acasă nu vor putea atinge același gust unic. Dar cei mai insistenți dintre ei încă decid să facă salate în coreeană, folosind pentru aceasta o varietate de rețete.

Rețetă "Albastru în coreeană pentru iarnă"

Conform acestei rețete, vinetele sunt marinate cu următoarele ingrediente vegetale: morcovi, ardei, ceapa. Rețetă pentru gătit "Vinete în rețeta coreeană" (cu fotografie) include următoarele ingrediente:

• patru kilograme de vinete coapte;
• un kilogram de bulbi de ceapă;
• un kilogram de morcovi;
• Ardei dulci din Bulgaria - 1 kilogram;
• o sută de grame de usturoi;
• o jumătate de linguriță de ardei iute;
• sare - o pereche de linguri;
• esenta acetica de 70% - 30 mililitri.

Ripen vinetele trebuie să fie spălate bine, în cazul în care există o dorință - poate fi curățată, care nu afectează calitatea produsului final, se toacă fin. Se toarnă cu sare și se lasă deoparte timp de aproximativ o oră. După aceasta, atenția este trecută la morcovi: curățați, spălați și frecați cu o răzătoare pentru salate în stil coreean. Dacă nu există răzătoare speciale, morcovii pot fi tăiați în benzi subțiri.

Scoateți ardeii dulci din interioare și le tăiați în bucăți alungite. Becurile curăță, pentru a forma din ele semireturi subțiri. Usturoiul poate fi tocat fin cu un cuțit sau prin usturoi. Ardeiul dulce, morcovii, ceapa si usturoiul se amesteca, se presara cu piper fierbinte, se adauga esenta de otet si se marineste timp de cinci ore.

Vinetele pot fi aruncate într-o gaură pentru a face sucul format. După aceasta, puneți-le într-o tigaie încălzită cu sos de ulei vegetal și aduceți-o în gata. Gustați vinete, fără răcire, adăugați la legumele murate. Masa vegetală rezultată trebuie amestecată și ambalată bine în recipiente pregătite, laminate și lăsate pe masă până se răcește complet.

Rețetă pentru "Vinete în coreeană pentru iarnă"

Salata pentru aceasta reteta include:

• vinete - două kilograme;
• usturoi - un cap de mărime medie;
• ardei grași - jumătate de kilogram;
• morcov - jumătate de kilogram;
• ceapa - un sfert de kilogram;
• ulei de floarea-soarelui - zece linguri;
• oțet 9% - a zece linguri;
• zahăr - două linguri;
• sare - două linguri;
• piper negru - o lingurita.

Spălați bine legumele cu apă, coajați morcovii și ceapa și usturoiul din coji. Ardeiul din Bulgaria este curățat din interior, tocat fin. Becuri întregi tăiate în jumătăți de inele. Morcovă grămadă paie pe o răzătoare specială, și se toacă usturoiul cu presa de usturoi. Componenta principală a salatei - vinete - este tăiată în bucăți identice în dimensiunea 2x2 centimetri și se fierbe în apă fiartă sărată timp de zece minute, fără a permite fierberea. După terminarea gătitului, vinetele ar trebui să fie aruncate într-un șuviu, astfel încât sticla este superfluă. În feluri de mâncare emailați puneți toate ingredientele și amestecați bine.

Pregătiți marinada: amestecați uleiul vegetal cu oțet, adăugați sare, zahăr și piper negru măcinat. Se toarnă masa de legume preparate din legume marinate și se pune vasele pe sobă, se lasă să fiarbă. Apoi focul ar trebui să fie redus și fiert timp de 10 minute, amestecând constant pentru a preveni arderea. Dacă este necesar, puteți turna puțină apă. Pentru a păstra stocul final pentru iarnă, acesta trebuie pus într-un recipient din sticlă, închis cu capace și sterilizat timp de treizeci de minute. Apoi rulați cutia și lăsați-o să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros. Din această cantitate de ingrediente se obține patru litri de salata gata preparata.

Reteta "vinete foarte ascuțite în coreeană"

Această rețetă pentru vinete în coreeană sunt foarte ascuțite. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• cinci kilograme de vinete coapte;
• două kilograme de piper dulce;
• un kilogram și jumătate de morcovi;
• un kilogram de ceapă;
• două sute de grame de usturoi;
• trei ardei iute;
• oțet 9% - a zece linguri;
• sare - o pereche de linguri;
• ulei vegetal - zece linguri;
• semințe de coriandru - cincisprezece grame;
• patrunjel;
• busuioc verzi;
• condimente pentru morcovi în coreeană.

Cu apă rece, spălați vinetele, tăiați fin, îndoiți-le într-o cratiță mare, turnați sare. Lăsați să se infuzeze timp de o oră. Se spală piperul bulgar din semințe și pedicel, tăiat în benzi. Arderea ardei conduce la o stare similară cu cea a ardeiului bulgar. Morcovii se transformă în paie folosind o cremă specială. Usturoiul și se toacă ceapa în cuburi mici.

Într-o cratiță profundă adăugați toate legumele tăiate în felii, în timp ce fără vinete. Pentru a prepara semințele de marinadă mixte de coriandru, patrunjel și verde de busuioc, condimentat cu oțet și două linguri de ulei vegetal. Vinetele trebuie să fie spălate sub apă curentă și să se prăjească într-o tigaie fierbinte cu 100 ml de ulei de floarea-soarelui până se fierbe. Se răcește și se amestecă cu masa principală de legume, sare după gust.

Produsul finit este împrăștiat peste cutii sterilizate, după care fierbeți apă pe apă timp de o jumătate de oră și apoi răsuciți-vă. Întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească.

Kwasshenye vinete în rețeta coreeană

Este foarte Rețetă gustare neobișnuită în coreeană. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Vinete - două kilograme;
• Morcovi - trei sute de grame;
• Ardei iute este o lira;
• Luka - trei sute de grame;
• Pătrunjel verde - jumătate de pint;
• Usturoi - șapte denticule.

Pentru marinada aveți nevoie de:

• cincisprezece mililitri de apă fiartă;
• șaizeci de grame de zahăr;
• sare - o lingurita;
• piper negru - o lingurita;
• coriandru la sol - o lingurita;
• ardei iute - o lingurita;
• 9% oțet - o sută cincizeci de mililitri;
• două sute cincizeci de mililitri de ulei vegetal.

Vinetele se taie și se fierbe timp de zece minute în două și jumătate de litru de apă sărată în fierbere. Pe morcovi tăiați frecați cu paie folosind o cremă specială. Becurile sunt modificate în semifabricate subțiri, iar piperul este paie subțire, pre-curățată de semințe.

După gătire, vinetele sunt tăiate în bucăți de 2 x 2 cm. Toate ingredientele pentru amestecul de marinadă, și numai la sfârșit adăugați piper, coriandru și unt. Coriandrul poate fi înlocuit cu condimente pentru morcovi în coreeană. Se toarnă toate legumele pregătite într-o cuvă mare, se adaugă usturoiul mărunțit și pătrunjelul verde, se toarnă totul cu marinada. După aceasta, tava cu conținutul este închisă cu un film pentru mâncare și lăsată timp de trei zile într-o cameră.

După trei zile, salata va fi gata și poate fi ambalat în cutii de conserve pe "umerase", sterilizat pentru o jumătate de oră și răsucite pentru iarnă.

Gălbenuțe picante în coreeană

Gustarea inițială de legume, în care vinetele trebuie marinate într-o marinată foarte gustoasă, include următoarele componente:

• trei kilograme de vinete coapte;
• un pahar fatetat de usturoi;
• zahăr granulat - optzeci de grame;
• sare - 80 de grame;
• opt pahare de apă;
• zece linguri de ulei vegetal;
• un pahar de nuci decojiti;
• o lingurita de mentă uscată;
• piper negru - cincisprezece bucăți;
• esenta acetica 70% - trei linguri.

Pentru a îndepărta amăreala din vinete, ele trebuie să fie pre-spălate, tăiate în bucăți alungite, umple un litru de soluție salină (la fabricarea sa folosesc o lingura de sare si un litru de apă) și infuzat aproximativ o oră. Dupa ce vinetele spala apa rece. Butașii de vinete sunt prăjiți într-o cratiță cu ulei vegetal.

Următorul pas - prepararea pastei de nuci: Nuci și usturoi tăiați cu un malaxor sau cu mașina de măcinat și amestecați cu menta uscată. Gata de amestecat cu pasta de nuca cu vinete. Această masă extins în borcane sterilizate pregătite, puse în fiecare dintre cele cinci boabe de piper, se toarnă Treizeci de mililitri de ulei și o parte-lingura de otet. Și ultimul care toarnă marinada în bănci: pentru a face să fiarbă apă și adăugați 80 de grame de zahăr și sare, fierbe timp de cinci minute. Borcane cu vinete sterilizează timp de treizeci și cinci de minute, apoi înfundați capacul.