Marmaladă portocalie: rețetă de casă

Aflați cum să preparați deserturile simple dintr-un set simplu de produse, astfel încât acestea să fie atât delicioase cât și utile, fiecare vis culinar. De exemplu, puteți face marmeladă portocaliu de casă, a cărei reteta este considerat a fi destul de simplu, și pregătirea ei sunt atât de multe opțiuni, deci este sigur pentru a satisface chiar și gusturile cele mai rafinate.

Rețete tradiționale de gătit

Pregătiți ușor o marmeladă preferată de portocale. Luați în considerare rețetele tradiționale pentru prepararea la domiciliu.

Desert clasic Orange

Cea mai simpla reteta marmeladă de casă cu portocale, cu excepția zahărului și gelatina, nu mai sunt utilizate. Ingrediente necesare:

• portocale - 4 buc. (sau aproximativ 1 kg);
• zahăr granulat - 250 g;
• gelatină - 35 g.

Portocalele sunt spalate. Cantitatea necesară de gelatină imediat turnat apă (rece) a fost dizolvat produs de fierbere, în conformitate cu instrucțiunile de etichete de pe ambalaj, de obicei. Se freacă bine într-un castron de zest pentru două citrice coapte. Din portocalele strângeți cu grijă sucul, ar trebui să fie de aproximativ 200 ml (un pahar mare). Dacă este mai puțin, adăugați apă.

Luați o cratiță de dimensiuni medii, turnați sucul, adăugați zahărul, amestecați. Puneți într-un recipient de miros preparat, fierbeți întregul amestec la căldură scăzută timp de trei minute. Siropul rezultat este filtrat. Se toarnă într-o tavă sau o cratiță curată. Gelatina dizolvată se trece printr-o sită, se adaugă la un sirop de portocaliu cald și se amestecă.

Pentru a obține marmeladă diferită, utilizați forme de silicon. Se toarnă ușor amestecul, se pune recipientul în frigider pentru înghețarea completă. Scoateți cu grijă marmalada pregătită din matrițe. Poți să faci un tratament în zahăr. Păstrați produsul recomandat în frigider.

Folosind agar agar

În loc de gelatină, în timpul preparării de marmeladă pot fi utilizați și alți agenți de îngroșare. De exemplu, este ușor să aplicați agar-agar. Produsele care vor fi necesare:

• portocale mari - 3 buc;
• zahăr - ¾ de sticlă mare;
• agar-agar - 6 g.

Din portocalele spalate cu grijă, stoarceți sucul. Folosind echipamentul de bucătărie, fructele sunt pre-curățate. Este necesar să se obțină 200 ml de lichid. Separat, aproximativ 3/4 din un pahar mare de suc de citrice dizolvă zahărul. Agar-agar este adăugat la restul lichidului și amestecul este pus deoparte timp de 5-10 minute.

Sirop de portocale fierbeți, injectați lichidul cu agar-agar. Când amestecul se fierbe, se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 3 sau 4 minute, apoi se lasă deoparte. Sucul trebuie răcit la 45 sau 50 de grade înainte de turnarea în forme de silicon.

Avantajul unei astfel de rețete de marmeladă de la portocale la domiciliu este că desertul îngheață chiar și fără utilizarea unui frigider, dar la temperatura camerei. La același zahăr, care va fi presărat cu delicatețe (în funcție de preferință), nu se va topi și nu se va răspândi.

Cu pectină de mere

Ca agent de îngroșare, puteți utiliza pectină de mere. Ingrediente necesare:

• portocale mari - 5 buc;
• coaja - aproximativ 1,5 st. linguri;
• pectina de mere (sau praf pe baza acesteia) - 1 plic;
• zahăr - 11 linguri mari.

În pectină se adaugă o lingură mare de zahăr granulat, se amestecă, se lasă deoparte. Din fructe, se obțin 400 ml de suc, în care sunt acoperite zahărul și coaja. Amestecul este fiert ușor timp de trei minute la căldură scăzută. În lichidul fierbinte, adăugați pectină de mere, fierbeți tot conținutul recipientului timp de 5 minute. Dacă există o instrucțiune pentru pulberea de pectină cu o altă secvență de acțiuni culinare, atunci ar trebui să urmați recomandările.

Gata pentru asta marmeladă rețetă turnat în matrițe sau în paleți, lubrifiat cu o bucată de ulei. Produsul congelat este împrăștiat, porțiune pe secțiune.

Opțiuni originale

Luați în considerare rețetele originale pentru a face marmeladă portocalie acasă.

Citrus delicatesa cu o coaja de legume

Versiunea originală a marmaladei din portocale poate fi făcută acasă, folosind o cantitate mică de morcovi suculenți cu condimente picante - cuișoare. Agentul de îngroșare din această versiune a rețetei este agar-agar. Produse necesare:

• portocale coapte - 4 buc;
• morcovi de dimensiuni medii - 2 buc.;
• zahăr - 200 g;
• agar-agar - 4 linguri. linguri;
• măr - 1 buc;
• cuișoare (în funcție de preferință) - 4 boboci.

Folosind un storcător, faceți suc de legume și fructe, într-un pahar mare de agar-agar diluat. În tigaie, amestecați toate ingredientele, fierbeți timp de 5 minute (focul nu este puternic). Amestecul este lăsat să se răcească, se toarnă în forme selectate, se pune în frigider, deși la temperatura camerei produsul se va solidifica și el.

Cu ghimbir și lămâie

O rețetă de vitamine pentru marmalade portocalii este preparată folosind o rădăcină de ghimbir și un suc de lămâie acră. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• portocale mari - 1,3 kg;
• zahăr - de la 800 g;
• ghimbir rădăcină decojită - 1 buc. (Medie);
• pectină lichidă - 4 linguri mari;
• lămâie medie - 2 buc.

Spălați portocalele tăiat, amestecat într-o cratiță de smalț cu zahăr, ghimbir ras, suc de două lămâi. Se fierbe amestecul la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute (înainte de a înmuia cojile de citrice).

Adăugați lichid pectină. Amestecul este gătit, adesea și se amestecă bine. După aproximativ 10 minute, marmalada trebuie să fie de consistență medie, adică să se scurgă ușor pe lingură. Produsul se toarnă în borcane care se pun pe o baie de apă fierbinte timp de aproximativ 10 minute. Containerele sunt închise, răcite într-o formă inversată. Astfel de marmeladă este un preparat excelent de vitamina, care este ușor de preparat acasă.

Un număr mare de variante de preparare de marmeladă cu portocale gustoase sunt cunoscute. Engleză, de exemplu, le place să amestece citrice cu miere, să gătească la căldură scăzută până la o consistență vâscoasă, adăugați scorțișoară cu ghimbir și alpinia.

Încercați să faceți jeleu de casă din portocale, rețete pentru tratamente cu "note" de legume, deserturi savuroase cu condimente.