Rețete de gem de portocale cu și fără piele

În timpul iernii, fiecare persoană are nevoie de vitamine suplimentare. Unul dintre cele mai necesare în același timp este vitamina C, care se găsește în cantități mari în gem de portocale. Pregătirea nu va provoca dificultăți, deoarece fructele și alte ingrediente pot fi găsite pe rafturi în orice moment al anului. Compoziția de vitamine poate fi, de asemenea, variată prin adăugarea de fructe de padure.

Pregătirea fructelor

Alegerea fructelor ar trebui luată în serios. Nu cumpărați un produs învechit și răsucite: blocajul din acesta nu va fi stocat pentru o lungă perioadă de timp și aspectul se va dovedi a fi neatractiv. Mulți oameni, cumpărând portocale într-un magazin, știu deja despre calitatea produselor, dar, dacă este posibil, este mai bine să încercați pe loc. fruct ar trebui să fie destul de dulce, protejează de cheltuielile inutile de zahăr.

Înainte de gătit, trebuie să spălați portocalele, de preferință cu săpun, clătiți bine, frecați și uscați.

Când gătiți gemul din citrice, utilizarea coajei va depinde de rețeta selectată. Dacă nu merge în afaceri, aruncați-o departe nu merită, este mai bine să o uscați, deoarece dintr-o coaja de portocale este posibil să se facă un gem independent.

În ciuda unei mari varietăți de moduri de a face gem de portocale, rețetele și prelucrarea primară a fructelor sunt practic aceleași. Trebuie să fie curățate și tăiate în felii, cu atât sunt mai mici, cu cât coerența este mai uniformă și cu atât mai rapid este pregătirea. Oasele și filmul alb pe fructe dau amărăciune produsului, eliminându-le astfel este obligatorie.

Țara pentru gem, de asemenea, trebuie să fie supusă unei anumite pregătiri. Băncile trebuie spălate bine și sterilizate împreună cu capacele. Numai după aceea pot să-și pregătească vasul gata.

Cele mai simple rețete

Există multe feluri de gem de portocale, dintre care rețetele sunt foarte asemănătoare.

principal ingredientele sunt la fel peste tot:

1. portocale;
2. zahăr;
3. Apa.

Numărul lor depinde de volumul necesar al produsului final. Pentru două litri de dulce aveți nevoie de 5 portocale, 5 pahare de zahăr și 500 ml de apă.

Portocalele preparate, tăiate, se pun într-o cratiță, se adaugă zahăr, se toarnă în apă și se pune foc. După fierbere, produsul rezultat este lăsat să se răcească. După răcire, blocajul trebuie să fie fiert din nou, după care poate fi turnat în cutii sau imediat servit la masă.

Această variantă de marmură portocalie este potrivită nu numai pentru butuc, ci și ca umplutură pentru plăcinte sau clătite.

Reteta pentru gem de portocale cu coaja este, de asemenea, destul de simplă. Veți avea nevoie doar de fructe și zahăr în părți egale. Citricele sunt spălate și fierte timp de 15 minute. După ce fructele s-au răcit, au tăiat-o, au pus-o într-o cratiță și au acoperit-o cu zahăr. Sticla este lăsată timp de 30 de minute până când este alocată o cantitate suficientă de suc și după fierbere 1,5-2 ore.

Prepararea gemului portocaliu cu coaja baza de prescriptie medicala practic nu difera din gemul obișnuit din citrice, cu excepția procesării primare a crustății. Inițial, este mărunțită și tocată, trecând printr-un amestecător sau tăind paiele mici.

Dacă există o cantitate necesară de coaja atât proaspătă, cât și uscată, atunci delicatețea poate fi preparată din ea. Pluta trebuie inmuiata timp de 24 de ore. Apa trebuie schimbată periodic, de trei ori. Din 1,5 kg de zahăr și 2,5 pahare de apă, se prepară un sirop, moment în care se poate tăia coaja îmbibată. După ce zahărul sa dizolvat complet, crusta se pune în sirop și se fierbe până devine moale. Dacă doriți, adăugați suc de lamaie.

Blocaje cu ingrediente suplimentare

Diverse aditivi în gem poartă funcții diferite, dacă sunt fructe de pădure sau fructe, atunci, în plus față de aromă, saturau produs cu vitamine suplimentare, și mirodenii aduce noi note la aromă și gust. Există rețete cu adaos de băuturi alcoolice, cum ar fi rom, coniac sau brandy. În ciuda acestui fapt, gemul poate fi consumat nu numai de un adult, deoarece alcoolul se va evapora în timpul gătitului.

Fructe, cafea și mirodenii

Cele mai frecvente ingrediente adăugate:

• cafea;
• scorțișoară;
• cuișoare;
• ghimbir;
• nucșoară;
• scorțișoară.

Pentru a pregăti un gem cu aromă de cafea, trebuie să luați 6 portocale și să le lăsați în apă fierbinte timp de o jumătate de oră. După aceea, sunt curățate, pulpa și coaja sunt tocate fin. Pune totul într-o cratiță și se toarnă 6 pahare de apă. Gatiti timp de o ora dupa adaugarea de zahar in cantitate de 6 pahare si lasati sa gaseasca o ora. Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați boabe de cafea și cuișoare, câte 6 bucăți fiecare.

Jam poate fi preparat fără a recurge la tratament termic. De obicei, pentru acest lucru se utilizează un mixer sau o mașină de tocat carne. Fructele sunt spalate, curatate si decojite. Pentru o varietate de gust, puteți adăuga niște fructe de pădure, de exemplu, de fructe de măsline. Ingredientele preparate sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, zahărul este turnat și amestecat bine. Produsul finit este ambalat în borcane sterilizate.

Ca fructe suplimentare în gem, puteți utiliza tangerine, lămâi, caise.

Dovlecei și morcovi

De asemenea, legumele sunt adesea adăugate la gemul portocaliu.

Una dintre cele mai comune rețete cu adăugarea de legume este gemul portocaliu cu dovlecei. În primul rând trebuie să obțineți sirop de zahăr și apă. În timp ce se pregătește, poți curăța portocalele și dovleceii, cu excepția faptului că au nevoie de o lămâie. Marpele se taie în cuburi și se adaugă la sirop fierbinte, se gatesc timp de 5 minute. După ce adorm lamaie și portocale, aduceți la fierbere și gătiți timp de 40 de minute la căldură scăzută.

O altă rețetă include folosirea morcovilor și a lămâilor. Portocalele și lămâile sunt curățate, oasele sunt îndepărtate și sucul este stors. Morcovii se taie în felii și se pun într-o cratiță, sucul se toarnă acolo și se pun roade de fructe. Oase extrase din lămâie și portocală, puneți-o într-o pungă de tifon și a pus la restul de gem. A gătit totul la căldură scăzută până când coaja este suficient de moale. După aceea, se scoate hârtia cu semințe, se adaugă zahăr și se prepară din nou o oră. Gătitul delicat este oferit băncilor pregătite.

Stocarea produselor

Pentru a vă bucura în orice moment de un deliciu delicios, trebuie să fie bine depozitat. Termenul de valabilitate este afectat de mulți factori: de la sterilizarea corectă a recipientului la componentele gemului însuși.

Pe lângă îndeplinirea condițiilor pentru o sterilizare adecvată, trebuie amintit acest lucru gemul nu poate fi turnat în borcane umede. De asemenea, trebuie să fie pregătite și capacele, fără nici un fel de deteriorare, de preferință cu ajutorul unor dispozitive curbate sau în vid.

Ca spațiu de depozitare, frigiderul este cel mai des folosit, dar dacă nu există suficient spațiu în acesta, este adecvată orice cameră unde temperatura este sub 20 de grade Celsius, dar balconul și pivnița nu sunt întotdeauna reușite datorită posibilității unei scăderi dramatice a temperaturii.