Ureche de la cap și coada de somon roz

Urechea este cel mai popular vas de pește. Poate fi gătit la mînă într-o excursie și acasă. Există multe rețete, care diferă în ceea ce privește producția și materiile prime.

Supa de pește este cea mai bună metodă de a folosi părți de pește care nu sunt potrivite pentru gătit alte feluri de mâncare. Acest lucru permite ca celelalte părți ale produsului să fie utilizate pentru gătit alte alimente. Supa se dovedește gustoasă, bogată și satisfăcătoare, chiar fără a adăuga fileuri.

Pregătirea și utilizarea adecvată a vasului

Urechea este un vas rapid și ușor de pregătit. În primul rând trebuie să fierbeți supa, va dura 15 minute, apoi se va alimenta cu legume și condimente. Este important să curățați bine peștii de pe oase.

Ca condimente pot fi folosite Piper, sare, verdeață și frunze de dafin. Adăugarea de cereale și legume face supa mai nutritivă.

Urechea are calorii foarte scăzute, are calități terapeutice și profilactice datorită microelementelor și vitaminelor prezente în ea. Este deosebit de util în timpul dieteiPoate fi folosit și de copii.

Un număr mare de microelemente și vitamine îl fac o sursă indispensabilă pentru utilizarea zilnică. Acizii grași (omega-3) susțin apărarea organismului împotriva tumorilor maligne și îmbunătățesc starea pielii. Vitaminele (A, B, C, PP) afectează în mod pozitiv abilitățile fizice și mentale ale unei persoane. În plus, somonul roz conține minerale (iod, crom, fosfor, magneziu, sulf), care sunt implicate în metabolism.

Trucuri de a face supe:

1. În cazul în care supa după gătit pentru a menține un anumit timp sub capac, acesta va fi mai saturate. Este mai bine să nu amestecați, deoarece peștele se poate desprinde.
2. Adăugarea fumului lichid va oferi un sentiment că mâncarea a fost făcută pe miză.
3. Wuhu poate fi făcut dintr-un tip de pește și din mai multe.
4. Dacă gătiți la foc mic, bulionul va fi întotdeauna transparent.
5. În timpul gătirii, spuma se va acumula pe suprafața supă, trebuie să fie curățată.
6. Capul trebuie să scape de ochi și de branhii, deoarece pot da amărăciunea broaștei. Dacă este mare, atunci este necesar să o tăiați în mai multe părți.

Rețete de gătit

Unele gospodine după tăierea peștilor își aruncă aripioarele, fără să știe că produc bulionul cel mai delicios. Coada cu cap Este un set standard pentru gătit supa de pește. Puteți utiliza și alte părți ale peștilor.

suplimentar ingrediente va face urechea mai delicioasa. Țelina și patrunjelul îi vor da o aromă și un gust specifice, iar legumele o vor face mai hrănitoare.

O ureche simplă din somonul roz

Va fi necesar:

• 3 capete și o coadă de pește;
• 6 cartofi;
• 1 buc. ceapă;
• sare, piper;
• la voință.

Puneți bucățile de pește într-o cratiță cu apă, gătiți aproximativ o jumătate de oră. Apoi, este necesar să se filtreze compoziția pentru a obține un bulion pur. Se curăță cartofii și se taie, se adaugă bulionul fără pește și se aduce la fierbere. Apoi, se topește ceapa și morcovii, se toacă, se toarnă în bulion și se fierbe încă 15 minute. Apoi adăugați pește, ierburi, sare și piper în supă, acoperiți și lăsați să stea timp de 10-15 minute.

Reteta pentru supa cu adaos de oua

Este necesar:

• o jumătate de kilogram de somon roz (cap și coadă);
• 3 ouă și cartofi;
• unt;
• 1 buc. morcovi si ceapa;
• verdeață.

Puneți peștele într-o cratiță, adăugați apă, sare și gătiți timp de 25 de minute. Apoi, adăugați cartofii tăiați în bucăți și gătiți până la gătit. Morcovi și ceapă tăiați, prăjiți într-o tigaie în unt. Pe măsură ce cartofii sunt gata, se adaugă friptura și se aduce la fierbere. Apoi bateți 2 ouă într-un castron separat și le toarnă în urechea fierbinte, amestecând în același timp. După ce supa este gata să se oprească, sezonul cu verdele și închideți capacul.

Ureche de somon roz cu ciuperci

Pentru pregătire este necesar:

• 300 g de pește;
• 3 cartofi;
• 1 buc. morcovi si ceapa;
• 200 g de șampițe;
• verdeață și condimente pentru gust.

Tăiați peștele în felii, se prăjește pe ambele părți, apoi se pune într-un recipient, se toarnă apă, se fierbe timp de douăzeci de minute. După fierbere, adăugați cartofi tăiați. Ceapa, ciupercile și morcovii sunt tocate, prăjite și adăugate la supă. În cele din urmă, sezonul de ureche ciuperci cu ierburi și condimente.

Peștele este rege

componente:

• 700 g cap și 300 g file de somon;
• 3 bucăți fiecare. cartofi și ceapă;
• 1 morcov;
• 100 ml de vodcă;
• condimente pentru gust.

Ștergeți împreună cu ceapa roșie ceapă timp de 20 de minute, apoi adăugați fileurile tăiate în felii și gătiți timp de încă 15 minute. Apoi rezultă din supă scoateți peștele și ceapa, iar în decoctură umpleți cartofii curățați și zdrobiți și 2 cepe. După pregătirea de a adăuga condimente, vodcă și pește, curățate de oase. Se fierbe și se îndepărtează de căldură.

Supă cu orez din cap și coada de somon roz

Va fi necesar:

• capul și coada de somon roz;
• 100 g de orez;
• 1 buc. ceapa si morcovii;
• 3 cartofi;
• 2 frunze de dafin;
• 6 mazăre de piper negru;
• piper și sare;
• 2,5 litri de apă curată;
• verdeață.

Se toarnă apă pe pește, se aduce la fierbere peste căldură mare. Apoi, trebuie să reduceți căldura și să gătiți aproximativ o jumătate de oră. După aceea, amestecați supa, luați peștele și separați-o de oase. Apoi, coajați cartofii și le tăiați în cuburi. Morcovul și coaja de ceapă se mănâncă. Într-un bulion fierbinte puneți cartofii și fierbeți timp de 10 minute.

Clătiți temeinic orezul în mai multe ape și puneți-l într-o tigaie împreună cu ceapă, morcovi și mazare de piper negru. Piper, acoperi și găti până când orezul și cartofii sunt gata. Apoi trebuie să puneți peștele și frunza de dafin, fierbeți și opriți focul. Lăsați să stea timp de 20 de minute. Se presara cu verdele înainte de servire.

În loc de orez, puteți folosi o bară de perle cu dimensiunea de 1/3 ceașcă.

Ureche în multivark

ingrediente:

• coada și capul de la 2 pești;
• 4 cartofi;
• 1 buc. morcovi si ceapa;
• ¼ ceașcă de mei sau orez;
• 2 frunze de dafin;
• piper, sare și verde.

Pește se află în multivark, se toarnă apă și se gătește în modul "Soup" timp de o jumătate de oră, apoi tulpina și separat de oase. Apoi, trebuie să puneți legumele decojite și tăiate, carne de somon roz, condimente într-un castron și se toarnă bulion. Continuați să gătiți în același mod timp de încă 30 de minute.

Mâncarea poate fi consumată zilnic, va beneficia numai. Mai mult decât atât, este ușor de pregătit și nu ia mult timp. Pregătirea supă este disponibilă pentru fiecare hostess, deoarece nu există ingrediente costisitoare în ea.