Conopidă - rețete pentru iarnă

Conopida este o cultură vegetală tradițională, bogată în diverse substanțe minerale și vitamine, foarte populară în țara noastră. Vegetația este utilă și frumoasă, capul este ca o floare. Inițial are o culoare salată albă, dar dacă nu este îndepărtată de timp, va deveni roz. Fructul va începe ramificat cu inflorescențe mici, care se vor întinde în sus. Curând va deveni ca florile. De aici numele frumos - conopida.

În alimente se potrivesc tineri, strans, inflorescențe nu înverzită. Varza acestei specii - unic în proprietățile sale nutriționale. Prietena cu părul alb recunoaște din cauza productivității scăzute. Unii numesc această frumusețe - "curat", alții se asociază datorită abundenței striailor cu creierul. Într-una, opiniile iubitorilor de legume sunt un gust încântător, beneficii uriașe și indispensabilitate în dietă.

Istoricul originii

Locul de naștere al "reginei" este considerat Siria. Arheologii au descoperit materiale care aduc un respect deosebit agricultorilor arabi unei legume sănătoase. La începutul secolului al XII-lea, cultura a fost adusă de marinari în Spania din țările din Orientul Mijlociu. Distribuit în Cipru. În Evul Mediu insula a fost considerată ca fiind unul dintre principalii furnizori ai Europei cu acest produs. La sfârșitul secolului al XIV-lea, legumele îi plăceau italienilor și francezilor. În al XV-lea, a căzut la gust, britanicii și olandezii. În viitor, cucerește restul Europei. În Rusia se află sub Catherine al doilea.

Am cultivat oameni bogați în frumusețe în proprietățile lor. Există opinii care, în acele zile, au adus semințe de varză la prețuri nebunești de pe insula Malta. Capriciosul nu a vrut să se obișnuiască cu climatul nostru. De-a lungul anilor, oamenii l-au îmblânzit. Până în prezent, livrările mari de "culoare" pentru întreaga lume merg din Europa și China.

Proprietăți utile

• produsul este bogat în acid ascorbic, în care legumele noastre vor concura chiar și cu o lămâie;
• Acesta conține o mulțime de biotină - principalul apărător al pielii din diferite boli;
• vitamina U - rară, responsabilă de fermentare în organism;
• acidul malic;
• acid citric;
• pectine;
• proteine;
• aminoacizi;
• conține potasiu necesar pentru celulele nervoase;
• antioxidanții se luptă cu procesele de îmbătrânire;
• fără acid folic - sarcina este imposibilă.

Cu boli ale stomacului, diabetului si racelii exista o reteta simpla - coniac suc. Având în vedere conținutul redus de calorii al legumelor, acesta este adăugat la dietele pentru scăderea în greutate.

Aplicarea regulată a acestei "frumusețe" împiedică dezvoltarea cancerelor, se luptă cu problemele sferei genitourinare la bărbați. O legumă este utilă pentru activitatea activă a inimii și a vaselor de sânge. Previne atac de cord și accident vascular cerebral. Normalizează colesterolul, curăță sângele. La toate pluses, pentru a avea un mare interes în cultura legumelor este necesar cu mintea. Dacă îl abuzezi, este posibil să aveți o reacție alergică, uneori aveți intoleranță. În special nu este recomandat persoanelor cu guta. În timpul unei exacerbări a ulcerelor gastrice și a gastritei, este necesar să se limiteze dieta.

Aplicarea în scopuri medicinale în timpul iernii

Nu sunt preparate medicamente din conopidă. Medicina tradițională oferă o varietate de opțiuni din acest "buchet" regal. Ameliorarea stării multor boli merită luarea în considerare a acestor prescripții. Și o poți folosi proaspete și fierte. Este necesar să se respecte doar regulile de pregătire, astfel încât varza să nu piardă puterea de vindecare. Pentru stocurile de iarnă, spălate, uscate, dezasamblate pe inflorescență și curățate în congelator. Totul, varza proaspata este mereu la indemana.

Cu aceste boli - ajuta conopida:

• creșterea colesterolului în sânge;
• oncologie;
• procesele inflamatorii ale gingiilor;
• congestia intestinelor - constipație;
• apetit scăzut;
• ulcerul ulcerului intestinal și al stomacului;
• duodenită, gastrită;
• prolapsul, inflamația rectului - hemoroizii;
• arsuri si rani pe piele;
• anemie - anemie;
• creșterea zahărului din sânge - diabet zaharat;
• o creștere semnificativă a grăsimii corporale;
• Cholecistita și boala hepatică - fotografie a unui frumos colorat
• hepatita "A" și "B";
• pietre în vezica biliară;
• procesele inflamatorii în rinichi;
• astm bronșic;
• inflamația plămânilor;
• diverse forme de tuberculoză;
• probleme cardiace și vasculare;
• afecțiuni ale creierului, scleroză.
• O proprietate indispensabilă a conopidului are în dieteologie.

ei caloric de numai 30 de calorii. Dacă doriți să scăpați în greutate, trebuie să includeți mai des rețete din "buchetul util" în meniul dvs., mai ales în timpul iernii. Iar cei care doresc să nu piardă primele riduri și flambibilitatea timpurie a pielii, vor aprecia produsul, dar în formulările cosmetice. Dorința femeilor de orice vârstă să pară absolut - justificată. Mai ales în timpul iernii. De ce nu!

Principalul criteriu al frumuseții este armonia figurii. Problema cum să piardă în greutate va fi întotdeauna relevantă. Reducerea excesului de kilograme este o chestiune de timp, o alimentație rațională, dar nu și o dietă debilitantă. În acest sens, produsul nostru valoros va veni la salvare. Gospodăriile haioase care l-au salvat în timpul iernii, apropo, vor.

Varza este un mijloc accesibil și foarte eficient pentru a monitoriza greutatea, pentru a restabili rapid organismul lipsa de microelemente și vitamine. Am venit la salvare de peste 2500 de ani și în lumea modernă este foarte apreciată de nutriționiști. Rezumând proprietățile și valorile descrise mai sus ale legumelor, este necesar să vorbim despre recoltarea acestora în perioada de iarnă.

Am rezervat conopida pentru iarna

Toamna de aur este momentul pregătirii pentru utilizare viitoare, o chestiune de importanță deosebită în Rusia. Răcelile lungi, debilitante diminuează corpul, necesită o mulțime de vitamine. Cum să înotați în toamnă și puteți să vă smulgeți în timpul iernii - toată lumea știa. Varza - principala sursă de vitamine. Ea a înghețat, marinată și sărată. A făcut o varietate de gustări de salate, conservate.

În frigul de iarnă, raznosoliul îmbogățește dieta. Înghețul craca. Casa este caldă și confortabilă. Este bine să ne întâlnim la masă cu întreaga familie. El atrage aroma de cartofi. Salatele de legume din pivniță sunt salivante! Castraveți, roșii, ciuperci, dovlecei și patisoni, cu o privire plină de multicolor. Regina grădinii este incredibil de gustoasă - conopidă. Ce fel de borcan pentru a obține? Există o rețetă pentru fiecare gust. Uite, un borcan frumos. Varza este roșie, ascuțită, răsturnată. Are sfeclă și usturoi. Să vedem?

Reteta N 1. Varza, colorata cu sfecla

ingrediente:

• varza de culoare -800 g;
• sfeclă de mărime medie - 1 bucată;
• usturoi - de la 3 la 5 denticule, la gust;
• frunze de dafin - 2 frunze;
• piper negru 5-7 mazăre;
• ardei parfumat - 3-5 mazăre;
• seminte de muștar - jumătate linguriță;
• zahăr rafinat - o lingură;
• sala de mese 9% oțet - 3 linguri;
• sare de piatra - o lingura.

Noi pregătim tot ce este necesar. Aceste produse sunt proiectate pentru un borcan de litru. Cu grijă, sifon, clătiți recipientul, clătiți-l. Sterilizați cu abur timp de 5 minute, înainte de absența transpirației. Porniți prosopul și lăsați-l să se răcească. Curățați fierberea timp de 2 minute, luăm pe un prosop.

În partea inferioară a cutiilor - frunze de dafin, semințe de muștar, mazăre, păstăi de usturoi. Puteți pune un singur cățel de gust. Coaceți și tăiați în sămânțe subțiri sfecla brută. Capul de calitate pentru inflorescențe mici, clătiți apa curgătoare. Se înmoaie în apă clocotită timp de trei minute. Varza va fi mai moale. Este mai ușor de pus în bănci.

Pentru a obține spații de calitate, aspect frumos și gust excelent - legume, luăm doar culoarea tânără, lăptoasă. Fructele galbene, înghițite pentru semifabricate nu sunt potrivite. Blanchingul este aruncat într-un ciocan. Pe măsură ce umiditatea excesivă a sticlei și inflorescența s-au răcit, am așezat varza în cutia gătită, apoi sfeclă. Stratul inferior și partea de sus sunt făcute din paie, atât de frumoase.

În conținutul unei cutii de turnare cu apă fiartă, închideți capacul finit. După 10 minute, scurgeți lichidul într-o cratiță și pregăti marinada. Se adaugă zahăr și sare, se toarnă oțet de masă. După fierbere, turnați legumele. Acoperiți și pasteurizați. În 15 minute luăm afară, ne întoarcem. Ne întoarcem pentru a vă asigura că etanșarea este strânsă. Am pus banca într-un loc cald, până când se răcește complet. Îl scoatem în frig pentru depozitare. Cat de placut este sa primesti un astfel de borcan in timpul iernii! Iată o altă rețetă bună. Ce salată este ascuțită! Pentru un amator.

Reteta N 2. Conopida cu piper

Ingrediente pentru salata:

• varza - capul mediu (culoare);
• Proaspăt fenicul - 20 g;
• o lingură de piper amar;
• usturoi - 6 dinți;
• piper negru - 8 mazăre;
• încălzitor de sare - 50 g;
• zahăr rafinat - 50 g;
• esență acetic - 50 gr.

Gatim astfel:

Într-o cratiță turnați apa și puneți-o pe foc. În momentul fierberii, scădem capul de conopidă în întregime în lichid. Gatiti aproximativ 5-7 minute (depinde de dimensiune), îmbinare. Ne transformăm într-un șuvoi, îl răcesc. Piper, ascuțit, tăiat în bucăți. Cuișoarele de usturoi sunt curățate. Pe inflorescențe se separă "frumusețea" refrigerată, le punem în cutii.

Metoda de preparare este descrisă mai sus. Am trei borcane cu o capacitate de 0,5. Apoi adăugați restul condimentelor. Aducem lichidul la fierbere și îl turnăm în bilete. Ne îndurăm câteva minute. Se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere. Am umplut totul din nou. Apoi, în lichidul drenat, adăugați zahăr, sare, oțet. Marinada pregătită se toarnă în toate borcanele, le împânzim. Ne susținem în căldură. Am pus-o la dispoziție pentru depozitare într-o cameră răcoroasă.

Reteta N 3. Salata "conopida cu rosii"

ingrediente:

• tomato este un kilogram;
• colorat conopidă - o lire;
• verde (de preferință pătrunjel) - un sfert de kilogram;
• Pepperul bulgar - 300 de grame.

Rețeta pentru o marinată acută:

• apă - litru;
• ulei de floarea soarelui - sticlă;
• zahăr rafinat - jumătate de pahar;
• sare de roci - 60 de grame;
• sala de mese 6% oțet - o jumătate de cană;
• usturoi - cap.

Conopida pentru o salată pe care o luăm în mod necesar în mod calitativ, fără puncte negre și puternice. Toată întunericul poate fi tăiat, dar trebuie să înțelegem că formarea sa se datorează răspândirii microorganismelor patogene și a ciupercilor în țesuturile plantei. Deci, nu fi surprins dacă borcanele pregătite pentru iarnă, de la astfel de fructe încep să explodeze. (Acest lucru se aplică nu numai la varză, dar toate fructele pentru conservare). Nu avem nevoie de un astfel de rezultat.

În consecință, sortim legumele, sortează-le. Toate bine spălate. Discutăm. "Capul colorat" este împărțit în inflorescențe mici. Noi le fierbem timp de trei până la patru minute. Ardeiul dulce se spală, tulpini cu semințe eliminate. Îndepărtăm resturile de semințe și le tăiem în benzi subțiri. Curățați usturoiul. Dinții sunt zdrobiți. Conopidă, piper dulce, puneți roșiile într-o cratiță.

Acum e rândul marinatului. În apa fierbinte turnați cu atenție uleiul de floarea-soarelui, se toarnă sarea, zahărul și usturoiul. Așteptăm fierberea, scoatem din foc și turnăm legumele. Salata găti, amestecând cu o spatulă din lemn timp de 15 minute. Îl schimbăm în bănci pregătite, le rostogolim. Cât de frumos! Depozitați înainte de iarnă se recomandă la rece. Salată - vă lingeți degetele!

Reteta N 4. Conopidă conservată - "ciuperci murate"

Preparatele de iarna, salatele sunt atat de delicioase incat este dificil sa rezisti si sa nu dezgropati orice delicatesa inainte de debutul "frigului rece de iarna". În forma finită, acest fel de mâncare nu poate fi distins de ciupercile murate.

Mod de preparare:

Începem să "gătim" cu pregătirea recipientelor. În partea de jos a borcanelor gata făcute, am pus marar, frunze de dafin și porumb. Pre-curățați usturoiul, piperul dulce bulgar, "Chile". Îl rezolvăm pe Kochan pentru inflorescențe mici, oferindu-le aspectul de ciuperci mici, a mea. Felii de usturoi tăiate în jumătate.

Cotul de "Chile" este împărțit în bucăți mici (pus în cutii, având în vedere severitatea). "Bulgară" este tăiat în inele. Ingredientele sunt așezate strat cu strat. Umpleți ingredientele cu cutii, continuăm cu acțiunile - se toarnă, se răcește. Întreaga procedură este repetată de două ori, aceasta a fost discutată în detaliu mai sus.

Într-un bulion fierbinte am pus:

• litru de apă;
• zahăr rafinat 2 lingurițe;
• o sare de piatra o lingura.

După dizolvarea cristalelor, saramura finită se toarnă peste borcane și se înmoaie. Așteptăm ca borcanele să se răcească. Îndepărtăm piesele din pivniță înainte de debutul iernii-iarnă. Încercați farmecul "curat", cu un gust delicios de usturoi și condimente, sfătuiesc cu un cartof copt. Cartofii cu "caldura si caldura" decoreaza cu bucati de unt, iar totul este acoperit cu marar tocat fin.

Indiferent de cât de delicioase sunt rețetele noastre, bucătăria asiatică nu se află în urmă și cucerește rapid Olympus. Rolls, sushi, funcheza și salate în coreeană au izbucnit în viața noastră. Numai nu putem supune rețete străine. Cum să trăiești fără un castravec crocant și ciuperci sărate. Vârful acru într-un butoi este o poveste separată. Acesta este totul nostru. Mergând în pas cu lumea - făcând ajustări la delicatesele de peste mări! Deci, sa dovedit - conopida cu morcovi în coreeană pentru iarnă. Gust original.

Rețeta N 5. Conopidă marionetă cu morcovi în stil coreean

ingrediente:

• varza de culoare - un kilogram;
• morcovi - o recoltă rădăcină;
• ceapa ceapa;
• piper bulgar - unul;
• usturoi - trei dinți;
• esenta acetica - o jumatate de lingura de lingurita;
• condimente pentru morcovi este un acut - tutu;
• ulei de floarea soarelui - sticlă;
• ascuțită "Chile" - două, patru păstăi;
• Sare de sare - jumatate de lingura de ceai;
• zahăr rafinat - o lingură.

Mod de preparare:

În primul rând, ca întotdeauna, se ocupă de varză. Se infruzesc inflorescențele timp de cinci minute în apă ușor sărată. L-am aruncat înapoi în santină. Se spală și se usucă. Timpul nu risipește, curățăm ceapa. Morcovii se freacă cu o răzătoare specială. Piperul este tăiat subțire, iar raza este nitată. Legumele se prăjește cu usturoi mărunțit. Toată pasivația este amestecată cu inflorescențele într-o cratiță profundă, se adaugă condimente coreeană, picant, zahăr, piper picant, oțet, unt.

În timp ce salata este înmuiată, pregătim cutii, capace. Am pus salata în recipientul pregătit. Pasteurizează o jumătate de oră. Cork - wrap. Lăsați-o să se răcească. Am pus-o în pivniță. Rețeta pentru salată poate fi servită ca o farfurie separată.

Rețetele propuse pentru preparatele de varză pentru iarnă, salate sunt bune nu numai în timpul săptămânii, dar, de asemenea, vă rog cu frumusețea și aroma în timpul sărbătorilor.

În concluzie

Decorate în aceste feluri de mâncare narativă, salatele sunt simple. Fiecare proprietar le va repeta. Gătitul nu vă îndepărtează timpul, dar vă va multumi pe cei dragi. În rețetele clasice, puteți adăuga mereu o atmosferă personală, obținând astfel creația autorului. Desigur, va fi mai gustos și mai aromat - de fapt este o parte a sufletului tău. Gătitul este un hobby de mii de oameni, în timp ce amintim întotdeauna că caloriile suplimentare vor strica cifra! Conopida proaspătă (congelată) sau conservată, folosită întotdeauna în timpul iernii.